美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪188～東京都港区新橋うなぎ「大和田新橋店」さん
摂津国佃村と大和田村(大阪府大阪市西淀川区)の漁師が江戸に移住しその土地には佃島(東京都中央区佃)と名付けられ、その漁師たちの始めた蒲焼屋が大和田と名乗り暖簾分けによって大和田という店名が多かったという説もある。東京都港区新橋「大和田 新橋店」さんを探訪する。
東京都のうなぎ屋さん
美味しいうなぎ屋さん
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪187～東京都台東区うなぎ「やっ古」さん
当時は浅草寺の参拝客でにぎわった様子が『江戸買物独案内』(1824年）に「奴鰻」と記されている。また『江戸前大蒲焼番付』(1852年）にも西の前頭筆頭として紹介されている。他にも夏目漱石などの文学にも「奴鰻」登場する。東京都台東区「やっ古」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪186～東京都台東区浅草「うなぎ色川」さん
創業は文久元年(1861年)あの桜田門外の変のあった翌年、幕末だ。東京メトロ銀座線の浅草駅を下車し吾妻橋交差点から駒形橋西詰交差点を曲がる。ちょっと先の路地を入ると色川がある。東京都台東区「うなぎ色川」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪183～東京都文京区うなぎ「はし本」さん
江戸川橋駅から歩いて5分ほどのところに神田川にかかる石切橋がある。寛文年間（1661～1673）の架橋といわれる古くからある橋なのだそうだ。当然ながら現在は架け替えられ、コンクリート製のよくある橋である。その橋のたもとに天保6年(1835年)創業のはし本がある。東京都文京区「はし本」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪182～東京都中央区銀座うなぎ「竹葉亭本店」さん
明治9年（1876年）留守居茶屋から鰻蒲焼や酒を出す店と変わったのだそうだ。当時、中国で酒のことを「ササ」と称したことから屋号は「竹葉亭」と名付けられたようだ。木挽町本店とは古い町名で現在の銀座８丁目のことだ。東京都中央区銀座「竹葉亭 本店」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪181～東京都台東区駒形うなぎ「前川」さん
元川魚問屋から鰻料理屋へと変わったのだそうだ。間近に大川をのぞむことから屋号を「前川」としたそうだ。嘉永5年(1852年)の江戸前大蒲焼番付表では東前頭14枚目に登場する人気店だったようだ。東京都台東区駒形「前川」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪180～東京都品川区東五反田「うなぎ料理 よね山」さん
以前から気になっていた、「よね山」さんに行くことにする。五反田駅から歩くこと10分ほど。大通りからちょっと路地に入ったところだ。ちょうど開店するところのようだ。東京都品川区東五反田「うなぎ料理 よね山」さんを探訪する。リライトしている2020年現在は移転営業しております。
うなぎに関するウンチク散歩録～深川江戸資料館を訪ねる散歩
展示会場の階段を下ると、古い町並みにタイムスリップ。江戸時代末期、天保年間(1830年から1844年)の江戸の町並みを再現しているとのこと。天保年間というと将軍は第12代徳川家慶、大塩平八郎の乱、天保の大飢饉などがあったあたり。
うなぎに関するウンチクうなぎ屋さん探訪178～東京都墨田区吾妻橋「海老屋總本舗」さん
浅草の吾妻橋のたもとにある「海老屋總本舗」創業は1869年(明治2年)今回は鰻屋さんの探訪ではないが鰻の大和煮を見つけたので。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪177～東京都千代田区外神田うなぎ「明神下神田川 本店」さん
なんとも風情を感じる建物が現れる。創業江戸末期1805年(文化2年)明神下神田川だ。1852年(嘉永5年)の江戸前大蒲焼番付表では西前頭13枚目に登場する人気店だったようだ。東京都千代田区外神田「明神下 神田川 本店」さんを探訪する。
うなぎに関するウンチク鰻に関するウンチク～食品サンプルのはじまりは蒲焼だった！?。
このお店の始まりは、先代がものづくりが好きで座敷で使用する肘掛を作っていたのだそうだ。しかし戦時の物資不足で肘掛の制作は困難になってきたそこで、ものづくりを続けたいと願う先代は職人を集めて知恵を出し合ったのだそうだ。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪174～東京都港区東麻布うなぎ「五代目 野田岩 麻布飯倉本店」さん
創業江戸末期の1800年(寛政12年)。五代目野田岩麻布飯倉本店さんに行く。店の引き戸を開けると、和服姿の女将さんが迎えてくれる。そして、びしょ濡れの傘を引き受けてくれる。入口すぐの黒光りした階段が印象的だ老舗な風合い。東京都港区東麻布「五代目 野田岩 麻布飯倉本店」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪164～東京都新宿区「勝三」さん【閉店】
住まいが近所なのに、いままで気が付かなかったのだそうだ。確かに都心の路地裏の店は分かりづらい。東京都新宿区「勝三」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪162～東京都中央区日本橋「との村」さん【閉店】
馬喰横山駅方面に向かう。東日本橋の交差点を曲がり、小さな路地にとの村はある。暖簾は出ているやっているようだ。東京都中央区日本橋「との村」さんを探訪する。リライトしている2020年現在は閉店となっているそうで残念。長い間お疲れ様でした。御馳走様でした。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪158～東京都豊島区うなぎ「鰻家」さん
落合長崎駅から西武池袋線長崎駅方面へ10分弱歩く。ネットでチェックしてあるリストの中より長崎商店街にある鰻家さんに16時ごろ到着。暖簾は出ていたが、休憩中だったようで恐縮。東京都豊島区「鰻家」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪157～東京都中央区銀座うなぎ「ひょうたん屋 6丁目店」さん
地下鉄の東銀座駅で降り、三原橋のA1出口から地上にでる。地下鉄から地上に出たとき、どうにも方向感覚がおかしくなる。一区画迷ったが、開店前の17：20頃到着。店の前にはすでに3人ほど、開店を待っている。東京都中央区銀座「ひょうたん屋 6丁目店」さんを探訪する。
うなぎに関するウンチク天然鰻録007～秋の天然うなぎ試食会2011年
うなぎの旬といえば夏の土用の丑でしょ？実は肉がしまり、脂肪がこなれてくるのは、秋の下りうなぎと言われている。平賀源内さんの当時は鰻は秋が旨いに決まってるだろ、夏に鰻なんか食うかよ。的な風潮で夏の鰻屋さんはヒマだった。夏の鰻屋さんにお客を呼び込もうと広告を打ったのが平賀源内さんだ。「本日、土用丑の日」というキャッチコピーだ。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪152～東京都北区赤羽「埼玉家」さん【閉店】
ここは、赤羽。各店の昼の開店時間も早い。まるます家総本店の前を通るがすでに満席だ。皆さんジョッキを持ってます、恐れ入ります。この周辺にくると、もうちょっと気楽に生きようか、という気になる。この雰囲気嫌いではない。東京都北区赤羽「埼玉家」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪148～東京都葛飾区亀有うなぎ「うな辰」さん
夕方、この時間の商店街は食欲をそそる香りがしてくる。肉屋、惣菜屋には奥様方が並んでいる。ちょっと覗くと、焼き鳥1本40円・・・安っ。目指すうな辰は商店街の終点近くにある。数々の誘惑を回避して、うな辰に到着。東京都葛飾区亀有「うな辰」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪145～東京都北区東十条うなぎ「川辰」さん
埼京線十条駅から商店街を東に歩くと東十条駅。東十条駅の北口からさらに商店街が伸びる。残暑が猛烈に厳しい。昼食に商店街の中の一軒、東京都北区東十条「川辰」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さん天然鰻録001～河口湖天然鰻の試食会に参加「角喜鮨」さん
昼前に天然鰻を受け取りに河口湖に向かう。河口湖で捕れた、天然鰻。他にすっぽん、なまずも一緒に入っている。料亭の生簀みたいだ。鰻のサイズもいろいろだ。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪143～東京都初台「うなぎ赤垣」さん
以前より気になっていた初台のうなぎ赤垣さんを思いだす。ここから初台は歩いても15分ほど、さほど遠くはない。蒸し暑い中、甲州街道を歩く。新国立劇場が見えれば初台だ。東京都初台「うなぎ赤垣」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪142～東京都新宿うなぎ「赤坂 ふきぬき 新宿タカシマヤタイムズスクエア店」さん
その前に昼食をと、新宿高島屋タイムズスクエア14階、創業1923年(大正12年)東京都新宿「赤坂 ふきぬき 新宿タカシマヤタイムズスクエア店」を探訪する。「ふきぬき」とは「富貴貫」と書き、「高貴であり、それを貫く」という意味だそうだ。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪141～東京都葛飾区青戸「香」さん【閉店】
もう昼だ。環七通り青砥付近だ。ダウン気味な気分を盛り上げるには、鰻しかない。青砥駅近くの住宅街にある、東京都葛飾区青戸「香」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪141～東京都江戸川区うなぎ「うなぎ 和友」さん
新小岩駅を降りて、江戸川区役所方面へ歩くこと20分ほど。都営バスも通っているのだが、あえて歩く。汗だくでうなぎ和友さんに到着。江戸川区役所の裏手にあたる。周辺にはコインパーキングもあり。東京都江戸川区「うなぎ 和友」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪140～東京都西荻窪「田川 」さん【閉店】
なんとか、土用の丑の前日に中央本線西荻窪の田川さんの予約が取れた。予約時にうな重のグレードを聞かれたので2500円のうな重をお願いした。大型台風が近づいている。風雨の中、西荻窪に向かい東京都西荻窪「田川 」さんを探訪する。リライトしている2020年現在は閉店となっているそうで残念。長い間お疲れ様でした。御馳走様でした。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪137～東京都青梅市うなぎ「三河屋」さん
夕方の帰宅ラッシュ時、渋滞を避けて知らない道に入る。なんだか山道に入ってきた。周辺も暗くなり腹も減ってきた。どうやら青梅のあたりだ。いつも持ち歩いている、うなぎ屋マイリストから近くの店をさがす。うなぎ専門店ではなく割烹料理屋だが東京都青梅市「三河屋」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪132～東京都千代田区うなぎ「うな正」さん
嗅覚を刺激されると、もうとめられない。辺りを見回すと、おばちゃんと目があった、うなぎ屋さんだ。時間はあまりない、どうしようかと店の前で悩む。おばちゃんの”食べてって～”で、フラフラと誘われてしまった。扉が開けっぴろげな店内に入る。東京都千代田区「うな正」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪131～東京都八王子市「うなぎ大久保」さん
八王子鑓水での仕事帰り。夕飯にはちょっと早いが、昼飯もそこそこだったので早めの夕飯とする。京王線北野駅近くにうなぎ屋があるのは調べておいた。東京都八王子市「うなぎ大久保」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪116～東京都池袋「豊松」さん【閉店】
午後から池袋で打ち合わせがあるので、この近辺でボリューム感たっぷりのうなぎ屋をネットで探す。東京都池袋「豊松」さんを探訪する。リライトしている2020年現在は閉店となっているそうで残念。長い間お疲れ様でした。御馳走様でした。