新潟県のうなぎ屋さん

店主が炭火を操り焼き上げていく。ミシュラン新潟の掲載店のようだ。和食の料理人であり基本は関東風の蒸た蒲焼を提供するのだそうだが、開店後に関西風の地焼き鰻も取り入れるようになった。なので、関東焼きと関西焼きの食べ比べがお勧めのメニュなのだそうだ。地元の新潟三条米を使用していたり新潟で養殖された鯉料理なども取り扱う。地元愛のある若いイケメン店主は新潟育ちだ。

出張先の新潟は十日町でたまたま通りかかったお店「さわだや」さんを探訪する。

本町五丁目近くの冨喜寄 大町店に行くことにする。時間は13：00過ぎ。お店の一本筋違いの駐車場に車を置く。今日も暑い。新潟県上越市「冨喜寄大町店」さんを探訪する。

夕方に夕食を立ち寄る。こちらは昼の営業は無く夜だけの営業で17:30から。開店ちょっと前に到着、店裏の魚野川で時間調整。六日町の駅からは600メートルほどか、県道から細い路地を入っていく。新潟県南魚沼市「福一」さんを探訪する。

越後湯沢で打ち合わせ。その後夕食にうなぎと、小千谷まで足を延ばしてみる。地図で見たら湯沢～小千谷は近いように感じたがけっこう遠い。新潟県小千谷市「うなぎ かわかみ」を探訪する。

珍しく新潟出張である、始めていく土地はなんかワクワクする。出先では鰻をいただくんですよ。日本海に程近い信濃川の分水路近くの新潟県新潟市「うなぎく」さんで昼食をとる。駐車場はお店の裏手の路地を入っていく。この駐車場に立て場があった。