山梨県鰻供養うなぎ伝説を探して～山梨県北杜市「幸橙神社」本殿
鰻供養うなぎ伝説を探して。銅板の由緒を読み進めると、鰻についての記載がある。戦中に、大鰻に助けられて大勝利を収めたとある。「幸橙神社」さんを探訪する。
山梨県
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うなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪608～こだわりどころ満載のオンリーワンな「Blowin’ in the Wind （ブローウィン イン ザ ウィンド）」さん
堅山鰻ごはんが登場。重箱の入れ物が重厚感がある。これはサントリー白州のウイスキー樽をリメイクして作ったものなのだそうだ。樽材の蓋は重量感もあり重い。蓋を開けると、蒲焼きの香りがパァと広がる。見た目の美しさや香りなどから南千住の尾花が見え隠れする。「ブローウィン イン ザ ウィンド」さんを探訪する。
うなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪580～鰻+温泉を楽しめ「正徳寺温泉初花」さん
うな重のグレードで鰻の量が違うとのこと。当たり前だが10年前とはお値段も高騰している。鰻セイロひつまぶし御膳とうな重上を注文する。「正徳寺温泉初花」さんを探訪する。
うなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪579～創業100年以上の老舗。富士川舟運で栄えた街の「國本屋」さん
鰻白焼きが登場。軽く蒸して皮は焼き強めにパリっとさせて身はトロトロに仕上げるのが、この地域での鰻の焼き方なのだそうだ。鰻は静岡県吉田産か九州産を使用しているとのこと、その時期に良いものを仕入れているのだそうだ。半身ながら4pサイズの肉厚の身は脂のノリもよく、皮がパリッとトロトロとした食感で満足だ。夕食に鰻料理を楽しめる「國本屋」さんを探訪する。
うなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪554～やっぱり鰻+温泉＝最強!!「割烹旅館芳野」さん
個人的に「鰻+温泉＝最強」だと思い、温泉と鰻のコラボレーションや夕食に鰻が出てくる宿などもご紹介してきた。今回は山中湖にある天然鰻料理が自慢という老舗の割烹旅館だ。現在の三代目は「割烹旅館芳野」を継ぐために有名料理店で修業し腕を磨き、「〝うまい料理を高く〟なら、どこでもやれる。〝安くて、最高にうまい料理〟こそが、割烹旅館 芳野のおもてなし」。というコンセプトを引き継ぎ現在の営業スタイルとなる。「割烹旅館芳野」さんを探訪する。
うなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪513～鰻は飲み物かと思うくらいトロトロの食感「甲州うなよし」さん
いろいろなタイプの席もあり、うなぎ以外のメニューも充実していて三世代会食など様々なシーンに対応できそうだ。「甲州うなよし」さんを探訪する。
うなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪468～山梨県大月市「登喜和」
大月と富士吉田で家族で2店舗展開「登喜和」さんを探訪する。
うなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪404～山梨県富士吉田市「登喜和」
あいにく梅雨時の雨で富士山は見えず。ベージュの壁に藍色の暖簾が似合う。山梨県富士吉田市「登喜和」さんを探訪する。
うなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪402～山梨県甲府市「うなぎの竜由」
甲府昭和インターからは近く、広めの駐車場が完備。高速を途中下車して立ち寄るのにも便利な立地だ。山梨県甲府市「うなぎの竜由」さんを探訪する。
うなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪216～山梨県甲府市「黒駒楼」
創業は江戸時代天保年間創業(1830年頃)江戸の食文化が甲府に入ってきたころだそうだ。花街が賑やかだったころには酒と芸者と鰻のスタイルだったようだ。山梨県甲府市「黒駒楼」さんを探訪する。
うなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪169～山梨県富士河口湖「川津家」
店の前は何度か通ったことがあり気になっていたお店だ。14：00には昼営業が終了、13：30に到着ぎりぎりだ。山梨県富士河口湖「川津家」さんを探訪する。
うなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪166～山梨県山梨市「正徳寺温泉 初花」
鰻の養殖用の井戸水にミネラル成分が豊富なことを知る。そこで温泉を掘ったら出たとのことだ。温泉熱を利用して促成栽培にも取り組んでいる。こちらの料理には温泉水が利用されているとのこと。山梨県山梨市「正徳寺温泉 初花」さんを探訪する。
山梨県美味しいもの探訪024～山梨県都留市「手打ち 山もとうどん」
リニア見学センターに向かう途中にうどんの看板があったのを思い出す。2キロほど走っただろうか。手打ち山もとうどんに到着。山梨県都留市「手打ち 山もとうどん」さんを探訪する。
うなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪123～山梨県南部町「うな富士」
富士吉田で仕事のため出張する。ちょっと遠いが足を延ばして身延山に行ってみる。そして、南部町にあるうな富士にも行ってみたかったので峠を二つほど越えて行く。信号もなく道も空いているので1時間ほど正午ちょっと前に到着。山梨県南部町「うな富士」さんを探訪する。
山梨県美味しいもの探訪022～山梨県北杜市「葉凪 （はな）」
とある場所でこちらのシェフとお会いすることがあり、いわゆるカフェ飯なのだがかなりの人気店のようだので是非行ってみたい。本日、小淵沢での打ち合わせ前の昼食に立ち寄ることに。山梨県北杜市「葉凪 （はな）」を探訪する。
うなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪103～山梨県北杜市「小淵沢 井筒屋」
八ヶ岳方面の仕事で何度も店の前を通っているのだがいつでも来られるだろうと思いながら未訪であった。さらに、たまに昼時の行列を見かけると、足が遠のいていた。オフシーズンだから空いているだろうと、うなぎの香りに誘われ入ることにする。山梨県北杜市「小淵沢 井筒屋」さんを探訪する。
山梨県美味しいもの探訪019～山梨県富士河口湖町「うどん屋八本木」
昼食にはシコシコ硬めの麺で有名な吉田のうどんをセレクト。吉田のうどんと名の付くうどん屋も多い山梨県富士河口湖町「うどん屋 八本木」さんを探訪する。
うなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪078～ 山梨県北杜市大泉町「森のやまびこ」
八ヶ岳ロイヤルホテル前に、以前から気になっていた鰻屋さんがあるのでこちらで昼食をとることにする。新緑が綺麗だ、リゾート気分だ。山梨県北杜市大泉町「森のやまびこ」さんを探訪する。
うなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪004～河口湖うなぎ・天ぷら「なかむら」
御坂みちを抜けると河口湖、ちょうど昼時。その河口湖湖畔にうなぎが食べられる「なかむら」がある。店内には水槽がありうなぎが入っている。活きうなぎを使ってくれる。うなぎはあまり動かない。