うなぎ屋さん探訪140～東京都西荻窪「田川」 | うなぎ愛好会～美味しい鰻屋さん情報館

うなぎは大好物である。

土用の丑が近い。
去年の夏の土用の丑の時にお誘いいただいたとあるSNSコミュニティから再び鰻の話になる。
それじゃあ行きましょうということになり、自分が店を予約する係になる。

この時期、鰻屋は猛烈に忙しい。
自分的にはこの時期のうなぎ屋にはあまり行こうとは思わない。
今から予約が取れるのか？

なんとか、土用の丑の前日に
中央本線西荻窪の田川さんの予約が取れた。
予約時にうな重のグレードを聞かれたので
2500円のうな重をお願いした。
大型台風が近づいている。
風雨の中、西荻窪に向かい東京都西荻窪「田川」さんを探訪する。

西荻窪南口を出て五日市街道を左折する
歩いて15分ほどのところにある。
駅前の繁華街に興味をそそられながらも
一本道を外れると閑静な住宅街だ。
19：00の予約。10分前に到着。
暖簾は出ていなかったが、玄関に「田川」の看板がある。

店内を入って左側が焼き場。
右に小上がり3卓ほど。
そのうちの2卓を使って5名が陣取る。

最初にお茶が出される。
蒸し暑いので、瓶ビールをお願いする。
ビールを飲んでいるうちに
漬物が運ばれる。
店内にメニューは見当たらない。
ツマミになにか？と聞くと、無いとのこと。
この時期だからなのか、普段よりうな重一筋なのか。
なるほど店内と厨房にも独特のコダワリを感じる。

ビールを飲み始めて20分程
うな重登場。
蓋を開けると香ばしいかおり。
皮は柔らかく、身の表面はよく焼いてありパリッとした感じ。
身の厚さは、やや厚め。
ふわっとトロッとしたタイプではなく
しっかりと余計な脂は落とされ旨味が凝縮された感じ。
タレは辛め濃いめ、身にしっかりしみ込んでいる。
ご飯の炊き加減はやや水分多めな感じだが許容範囲。