鰻が食べられる宿

うな重のグレードで鰻の量が違うとのこと。当たり前だが10年前とはお値段も高騰している。鰻セイロひつまぶし御膳とうな重上を注文する。「正徳寺温泉初花」さんを探訪する。

鰻白焼きが登場。軽く蒸して皮は焼き強めにパリっとさせて身はトロトロに仕上げるのが、この地域での鰻の焼き方なのだそうだ。鰻は静岡県吉田産か九州産を使用しているとのこと、その時期に良いものを仕入れているのだそうだ。半身ながら4pサイズの肉厚の身は脂のノリもよく、皮がパリッとトロトロとした食感で満足だ。夕食に鰻料理を楽しめる「國本屋」さんを探訪する。

個人的に「鰻+温泉＝最強」だと思い、温泉と鰻のコラボレーションや夕食に鰻が出てくる宿などもご紹介してきた。今回は山中湖にある天然鰻料理が自慢という老舗の割烹旅館だ。現在の三代目は「割烹旅館芳野」を継ぐために有名料理店で修業し腕を磨き、「〝うまい料理を高く〟なら、どこでもやれる。〝安くて、最高にうまい料理〟こそが、割烹旅館　芳野のおもてなし」。というコンセプトを引き継ぎ現在の営業スタイルとなる。「割烹旅館芳野」さんを探訪する。

独特な水質を持つ浜名湖ならではの旬の食材のおもてなしと、源泉かけ流しの温泉に癒され、接客も丁寧な気持ちのいい旅館だ。うなぎ好きは一度行ってみていただきたい旅館だ。「旅館ふじや」さんを探訪する。

デザートで後口もさっぱり。細かい接客の女将さんも穏やかでアットホームな雰囲気のお店だ。旅館街なので夜の営業はやらない。人も少なく錆びれ感は否めない那須塩原温泉だ、泉質も豊富でお湯もとても良い。「旭亭」さんを探訪する。

蒲焼は蒸さずに30分じっくり焼くことで仕上げていく、すごくホッとする身体が喜ぶような素材の味を活かした自然なお味。「民宿うな新」を探訪する。

温泉+鰻＝最強を追及しているうちに、温泉宿で鰻をいただけるお店を教えていただけるようになった。今回は那須の養蜂家さんより教えていただいた温泉+鰻＝最強の宿「こころのおやど 自在荘」さんを探訪する。

鰻+温泉＝最強を体験できる湯河原温泉「富士屋旅館」さんを探訪する。

自分の体調管理のため年に一度はプチ湯治にでかける。群馬県草津町「食事処たむら」さんを探訪する。

ちょっとお疲れが溜まると湯に浸かりたくなる奥房総養老渓谷温泉郷へ久しぶりの一泊二日、超プチ湯治の旅。千葉県大多喜町「川の家」さんを探訪する。

昼食をかんぽの宿彦根のレストランで食べることにする。特に名もないレストランだ。店内の大きな窓からは琵琶湖が一望できる。滋賀県彦根市「かんぽの宿彦根」さんを探訪する。

1935年(昭和10年)に創業の四万温泉の旅館くれない。店内はテーブル2卓、小上がり4卓。小上がり席からは川を眺めながら食事ができる。湯むしうなぎとは、温泉の湯でうなぎを蒸すのだそうだ。群馬県四万温泉「くれない」さんを探訪する。

鰻の養殖用の井戸水にミネラル成分が豊富なことを知る。そこで温泉を掘ったら出たとのことだ。温泉熱を利用して促成栽培にも取り組んでいる。こちらの料理には温泉水が利用されているとのこと。山梨県山梨市「正徳寺温泉 初花」さんを探訪する。