うなぎ屋さん探訪178～東京都墨田区吾妻橋「海老屋總本舗」さん

うなぎは大好物である。

浅草の吾妻橋のたもとにある、「海老屋總本舗」さんの創業は1869年(明治2年)。
今回は、鰻屋さんの探訪ではないが鰻の大和煮を見つけたので。

東京都墨田区吾妻橋「海老屋總本舗」さん

当時、江戸は辛口が常識でましてや佃煮に砂糖を使うなど、もっての外と言う風潮の時代、砂糖を加えて甘辛く煮ることを始め、やや甘口なのが特徴なのだそうだ。

吾妻橋交差点で信号待ちをしているときちらっと店内をのぞくと、鰻の大和煮があると書いてあるのでフラッと入ってみる。

お店の人は、そのままいただいても、ご飯のおともに、そしてお茶漬けにしてもよいですよとのこと。

東京都墨田区吾妻橋「海老屋總本舗」さん

やっぱり、そのままいただいてみたいところ。酒のつまみにしてみる。辛目の白ワインでいかがか？フルボトルだと飲みすぎるのでハーフボトルにしておく。そして、ワイングラスではなく、お猪口にしてみる。

東京都墨田区吾妻橋「海老屋總本舗」さん鰻佃煮

濃厚な甘辛なタレが、鰻の身にしっかり染み込んで、鰻のコクと合わさって独特な味わい。当然、味は濃いので食べすぎには注意。

東京都墨田区吾妻橋「海老屋總本舗」さん鰻佃煮

残った大和煮は翌朝の朝食。ご飯のおともにいただきます。一切れで茶碗一杯はいけます。

探訪日：2013.01

「海老屋總本舗」
所在地：東京都墨田区吾妻橋1-15-5
営業時間：9:00～17:30
定休日：※元旦休業
電話：03-3625-0003

・お店のホームページ
https://www.ebiyasouhonpo.jp/

・食べログでのお店の詳細情報。

海老屋總本舗 - 浅草（東武・都営・メトロ）/その他 | 食べログ

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