美味しいお米作り米作りのお手伝いをすることになった。その4
それでも、今年は冷夏、しっかり実りますように。稲穂の粒を一つとって指で潰してみると中から白い液体が出てきた、糖分だそうだ。これが固まり米になるのだ。
UNATAN
美味しいお米作り
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪090～ 埼玉県春日部市「河内屋」さん【閉店】
田んぼ作業の帰りで今日は奥さんの実家に戻るのだが空腹を満たしてからにしよう。奥さんの実家までの通り道、春日部は栄町にある鰻屋河内屋を訪ねる。埼玉県春日部市「河内屋」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪089～ 埼玉県川口市うなぎ「満寿家」さん
川魚専門店の看板だ。腹も減ったので店に入る。埼玉県川口市「満寿家」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪088～ 東京都新宿「うなぎ 浜松家」さん
大久保で早めの昼食をとるため、駅から近いうなぎ浜松家に入る。小滝橋通りに面していて、うなぎ専門の看板が目立つ。東京都新宿「うなぎ 浜松家」を探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪087～ 埼玉県春日部市「羽田うなぎ店」さん
昼時、豊春付近でうなぎ屋があったので入ってみる。埼玉県春日部市「羽田うなぎ店」さんを探訪する。土用のうなぎ屋は混むので避けるのだが。店の前の道路を挟んだところに、駐車場がある。
美味しいお米作り米作りのお手伝いをすることになった。その3
鳥さんよけのかかし。そして、ロープを張る。気休めではあるが。鳥さんも食べるのに必死なんでしょうから。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪086～ 千葉県浦安魚市場場外「山安商店」さん【閉店】
こちらは、浦安魚市場場外。市場裏通りの出口の目の前にある、山安商店さん。この記事は移転前の記事で現在は記事末に記載の住所に移転しております。千葉県浦安魚市場場外「山安商店」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪085～ 千葉県浦安魚市場「内藤うなぎ店」さん【閉店】
浦安魚市場内には二軒のうなぎ店がある、そのうちの一軒、内藤商店にを探訪する。市場内はマグロはもちろん魚介類が並ぶ。昼前、時間的に市場は片付けの時間だ。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪084～ 埼玉県川越市うなぎ「いちのや」さん
連雀町の交差点を通り過ぎ、川越喜多院に向かう道沿いにある老舗うなぎ屋さん。1832年(天保3年)創業の老舗、会席料理も出す、宴会用の座敷がたくさんある巨大で立派な店舗だ。埼玉県川越市「いちのや」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪083～ 東京都高田馬場「川勇」さん【閉店】
高田馬場駅から明治通りに出る手前の路地を入る。昭和の趣のある建物、東京都高田馬場「川勇」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪082～ 長野県岡谷市うなぎ「塚原川魚店」さん
昼過ぎには、岡谷を離れなくてはならない。実は”水門”に行く前に12：00に寄るからと蒲焼を予約してあったのだ。長野県岡谷市「塚原川魚店」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪081～ 長野県岡谷市「うなぎ水門」さん
長野県岡谷市「うなぎ水門」さんを探訪する。諏訪湖畔、高校の脇の路地を入ったところにある。駐車場は店舗前と店舗裏にあり。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪080～ 長野県岡谷市うなぎ「清水屋川魚店」さん
岡谷駅から市役所方面へ、左折ししばらく走った左側に、丸共清水屋川魚店がある。9：00から営業しているのは嬉しい、朝飯にうなぎだ。長野県岡谷市「清水屋川魚店」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪079～ 長野県木曽福島うなぎ「鳥鍵」さん
山梨での仕事を終えて、長野県木曽福島の友人を訪ねて行った。到着したのは夕方。足を伸ばしすぎたと少々後悔。夕食場所を探しておいてくれた。旧中山道木曽福島宿のなかにある、山菜・うなぎ・釜めしの”鳥鍵”だ。私の鰻好きをよく分かってらっしゃる流石だねえ。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪078～ 山梨県北杜市大泉町うなぎ「森のやまびこ」さん
八ヶ岳ロイヤルホテル前に、以前から気になっていた鰻屋さんがあるのでこちらで昼食をとることにする。新緑が綺麗だ、リゾート気分だ。山梨県北杜市大泉町「森のやまびこ」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪077～ 埼玉県さいたま市うなぎ「よしみ家」さん
帰宅途中だ、このあたりを自転車で走っているときにうなぎの看板があったのを思い出し行ってみることにする。埼玉県さいたま市「よしみ家」さんを探訪する。
美味しいお米作り米作りのお手伝いをすることになった。その2
この二週間は田植え後の補植（手植えなのでしっかり土に入っていない苗を修正する）畦の補修、水位の管理などをしていたらしい。自分自身は二週間ぶりの作業となる。本日は草取り。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪076～ 埼玉県越谷市うなぎ「和食処久仁本」さん
埼玉県は越谷へ知人の見舞いへ行く。旧四号線沿いに活きうなぎの旗が見える。うなぎ専門店ではなく和食処のようだが昼時なので入ることにする。埼玉県越谷市「和食処久仁本」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪075～ 埼玉県羽生市「うなぎ丸市」さん
なんだか今年は大厄年らしいので佐野厄除け大師に行くことにしたのだがまあ自分の事だから寄り道せずにはいられない性分だ。で佐野までの道中、羽生で昼食にすることにした。埼玉県羽生市「うなぎ丸市」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪074～ 埼玉県さいたま市うなぎ「甲子屋」さん
田んぼ作業の帰り道、昼時なので鰻をいただくことにする。埼玉県さいたま市「甲子屋」さんを探訪する。
美味しいお米作り米作りのお手伝いをすることになった。その1
美味しいうな重には欠かせないご飯。ご飯はようはお米って実際のところどうやってできているだろう？という疑問を解消するため、お米作りのボランティアをしてみることにする。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪073～ 新潟県新潟市うなぎ「うなぎく」さん
珍しく新潟出張である、始めていく土地はなんかワクワクする。出先では鰻をいただくんですよ。日本海に程近い信濃川の分水路近くの新潟県新潟市「うなぎく」さんで昼食をとる。駐車場はお店の裏手の路地を入っていく。この駐車場に立て場があった。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪072～ 埼玉県吉川市うなぎ「ます家」さん
仕事帰りに、ちょっと寄り道。「なまず」で町おこしをしている吉川にて夕食となる。吉川の中川周辺には老舗の割烹料亭も数軒が存在する。当初、魚竹に行こうと思ったのだが、なぜか臨時休業。近くの創業80年以上という割烹料亭「ますや」さんを探訪することにする。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪071～ 東京都神田うなぎ「神田きくかわ 神田店」さん
まだ昼前で時間があるので、お茶ノ水から神田まで歩く。御茶ノ水駅から秋葉原駅方面の坂を下り中央通りを右へ神田川の万世橋を渡るとほぼ神田駅近くだ一八通りの交差点の角にある1947年(昭和22年)創業の老舗「神田きくかわ 神田店」を探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪070～ 埼玉県白岡市「うなぎ米屋」さん
待つこと25分、うな重登場。皮はパリッとやや歯ごたえ有り、身は厚めでやわらかくトロっとした食感だ。タレは醤油感ある濃いめのタレ。ご飯にもタレがたっぷりとかかり染み込んでいる。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪068～ 東京都築地場外うなぎ「はいばら 築地２号店」さん
キモ吸いは、親方が作ったといううなぎと野菜を煮込んだスープに肝が入っている。ご飯は山形産米「つや姫」を使用しているのだそうだ。一号店は1958年(昭和33)年より築地場外で営業を始めている老舗である。しっかりと蒸されたトロッと柔らかいうな重でございます。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪067～ 埼玉県さいたま市うなぎ「小室屋」さん
待つこと25分、うな重特登場。皮は柔らかく、身はやや厚めでフワフワトロトロとした食感。すごくとろける身だ。身の表面をややパリッと仕上げている。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪066～ 埼玉県伊奈町うなぎ「鰻八」さん
待つこと25分、うな重登場。皮は柔らか、身は普通の厚さだがトロトロな食感。脂のノリもよく、見た目よりもボリューム感がある。タレは、どちらかと言えば甘めでサラッとしたタイプだ。ごはんの炊き加減も堅めで好みだ。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪065～ 千葉県香取市「うなぎ割烹山田」さん
昼食のために「うなぎ割烹山田」さんを探訪することにする。「うなぎ割烹山田」さんは創業300年以上を誇る老舗なのだそうだ。メニューには”じか重”と”うな重”がある、違いは、じか重は、ごはんの上に鰻がのっている。うな重は鰻とごはんが別なのだそうだ。ところ変われば呼び名も変わってくるものだ。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪064～ 埼玉県川越市うなぎ「小川藤」さん
タレは甘めでテリがある。ご飯の炊き加減も堅めでちょうど良い。しかも2000円のうな重は二段重だった。二段重とはうなぎ好きにとっては夢であり浪漫なのだ。