うなぎは大好物である。
諏訪湖から天竜川への水門。ここから流れ流れて静岡の太平洋に注ぐのだから浪漫を感じる。
長野県岡谷市「うなぎ水門」さん
長野県岡谷市「うなぎ水門」さんを探訪する。諏訪湖畔、高校の脇の路地を入ったところにある。駐車場は店舗前と店舗裏にあり。
長野県岡谷市「うなぎ水門」さん
鰻屋さんとしては広めのお店である。開店5分前に到着したが、気持ちよく案内してくれた。メニューは、うな重極上3500円、うな重特上2300円。うな丼は中丼1550円～。他には岩魚や鯉などもあり。持ち帰り用の蒲焼もある、三切れ1500円～。一尾などの単位ではなく○切れで頼むが独特だ。
うな重特上2300円を注文する。注文してから5分後には焼きのいい香りがしてくる。
店内には諏訪湖からのよい風が入ってくる。
長野県岡谷市「うなぎ水門」さん
待つこと10分うな重登場。蒸さない地焼きはお待たせしない。二段のお重。蓋をあけると、ご飯はなく蒲焼が2切れ。え、うなぎこれだけ？と思いながら、下段の重を見て安心。
さらに2切れの蒲焼がご飯の上にのっている。
長野県岡谷市「うなぎ水門」さん
皮はパリッパリッとして、身は超厚めでジュワッとジューシーだ。タレはコクがあり甘め濃いめ。ご飯はもう少々硬めのほうが好みだが許容範囲だ。ジュワジュワの身と濃厚なタレでボリューム満点だ。
長野県岡谷市「うなぎ水門」さん
蒲焼に添えられた、山椒の葉も色づけと、程よい香りづけとなる。肝吸いの肝は炭火であぶられており、香ばしい。私は蒲焼の尻尾の部分を最後に食べることが多い。なんだか一番脂がのっておりコッテリ好みの私には嬉しいところ。だから、キチンと尻尾の部位をつけてくれるお店は嬉しい、たまに尻尾を切り落としてるお店があるのが残念、これも各お店で流儀があるのだろう。
私は普段、関東風の蒸した鰻を食べなれている、調理の仕方でこんなに変わるものかと感心してしまう。どちらが好みか？鰻自体が好きなので、いろいろな調理の仕方があるのは嬉しい。どちらかというと、コッテリ好きとしては蒸さないほうが好きかもしれない。岡谷には鰻店がたくさんある、他の店もいろいろ食べてみたいと思った。
探訪日：2009.06
「うなぎ水門」
所在地：長野県岡谷市湖畔4-1-30
営業時間：11:00～13:30、17:00～20:30
定休日：木曜日
電話：0266-22-7493
・お店のホームページ
・食べログでのお店の詳細情報。
https://tabelog.com/nagano/A2004/A200404/20000013/
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