美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪354～東京都新宿区「新宿うな鐵」さん
「うな鐡」の屋号はよく見かけるところだが浅草うな鐡と池袋うな鐡も別の経営であり創業1962年(昭和37年)新宿のうな鐡も別の経営とのこと。東京都新宿区「新宿うな鐵」さんを探訪する。
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美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪353～東京都新宿区「鰻将本店」さん
やっぱり鰻串はいい。またまた鰻串飲みに魅了された友人とともに新宿歌舞伎町、新宿区役所のの並びにある東京都新宿区「鰻将本店」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪352～東京都渋谷区「渋谷松川本店」さん
渋谷スクランブル交差点にある鰻屋「渋谷松川本店」1951年(昭和26年)の創業、渋谷の駅前にはまだ高層ビルが無かったころだ。東京都渋谷区「渋谷松川本店」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪351～埼玉県吉川市「うなぎ創作鰻樹」さん
2015年8月に武蔵野線吉川駅近くにオープンした、新しいお店だ。埼玉県吉川市「うなぎ創作鰻樹」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪350～東京都台東区「入谷鬼子母神門前のだや」さん
朝顔市で有名な入谷の鬼子母神。「のだや」はテレビや雑誌などでも多数取り上げられている。台東区下谷「入谷鬼子母神門前のだや」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪349～品川区西五反田「うな串九三郎(五反田店)」さん【閉店】
2015年6月、五反田に新しい店ができた。鰻の串焼きで一杯飲める店、品川区西五反田「うな串九三郎(五反田店)」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪348～京都市中京区「京極かねよ」さん
創業明治末期という日本一のうなぎ「かねよ」独特なレトロ感あふれる建物は大正時代に建てられたものだ。京都市中京区「京極かねよ」さんを探訪する。
日本人とタレの食文化鰻のタレに欠かせない醤油～醤油蔵探訪、関東最古の醤油「ヒゲタ醤油」
1616年(元和02年)ヒゲタ醤油（銚子）創業、摂津の国の酒造家の勧めで、銚子で醤油の醸造を始めた。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪347～大阪市中央区「吉寅」さん
堺筋、1922年(大正11年)創業の「吉寅」江戸焼鰻の老舗、関東風の蒸した鰻だ。大阪市中央区「吉寅」さんを探訪する。
TV,ラジオ等メディア出演株式会社「日本養殖新聞」
2015年4月にオールアバウトで取材をさせていただいた時の記事。「業界専門家に聞く！将来ウナギは食べられなくなるの？」でもお世話になった「日本養殖新聞」様
うなぎ養殖場、問屋養鰻場探訪003～静岡県浜松市「大和養魚」さん
東海道線、舞阪駅と弁天島駅の中間あたりに位置する。「大和養魚」は養殖業だけでなく自社で加工販売まで一貫して行っている。静岡県浜松市「大和養魚」さんを探訪する。
鰻関連商品プラントベースうなぎ～パン屋で肉厚の蒲焼を発見!?
大量の蒲焼が並べられていた。お値段は194円？ゼロが一個足りんでしょ。「蒲焼のような、パンのような・・・」という微妙なネーミング。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪345～大阪市中央区「川上商店」さん
天下の台所と言われた大阪には宝永年間(1700年代)を発祥とする木津市場もある。大阪市中央区「川上商店」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪344～大阪市中央区「菱富本店」さん
観光客で賑わう戎橋から道頓堀を眺めると「うなぎ」の文字が確かめずにはいられない。立派な近代ビルの江戸焼うなぎ「菱富」だ。大阪市中央区「菱富本店」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪343～大阪市阿倍野区「ふな定」さん
女将さんによると、もうずいぶん前からこの阿倍野でやっているよとのこと。ばあさんの代からと言ってたかな？大阪市阿倍野区「ふな定」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪342～大阪市旭区「魚伊本店」さん
創業は1867年(慶応3年)魚伊本店へ行く。慶応3年頃というと東京木挽町の竹葉亭も創業したころだ。大阪市旭区「魚伊本店」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪341～大阪市中央区「本家柴藤」さん
御堂筋線淀屋橋、創業は1713年(享保年間)というから約300年となる「柴藤」、初代は将軍家に魚を献上する川魚商から始め現在は店主は15代目になるのだそうだ。大阪市中央区「本家柴藤」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪340～静岡県浜松市うなぎ「丸浜」さん
新幹線改札口からは歩いて3分ほど。こちらは、浜名湖養魚漁業組合の直営店だ。静岡県浜松市「丸浜」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪339～茨城県神栖市「保立川魚店」さん
利根川の河口近く、常磐利根川沿いにある。メインの国道からは離れるので、ナビを頼りに到着。茨城県神栖市「保立川魚店」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪338～静岡県浜松市「うなぎ割烹康川雄踏店」さん
こちらは1970年創業の活鰻卸、養鰻、加工の株式会社カワショウの直営店だ。養殖場直営のお店ということだ。静岡県浜松市「うなぎ割烹康川雄踏店」さんを探訪する。
TV,ラジオ等メディア出演リクルートのフリーマガジンweb R25で取材されました。
リクルートのフリーマガジンweb R25で取材されました。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪337～茨城県古河市うなぎ「武蔵屋」さん
創業は1911年(明治44年)で現在は5代目と店主となる。建物は明治中期の料理屋建築で2011年(平成23年)に改修工事を行い国登録有形文化財に指定されている。茨城県古河市「武蔵屋」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪336～豊島区巣鴨うなぎ「八ツ目やにしむら巣鴨」さん
巣鴨とげぬき地蔵があり賑わう商店街「巣鴨地蔵通商店街」。豊島区巣鴨「八ツ目やにしむら巣鴨」さんを探訪する。
鰻関連商品うなぎのたこ焼き!?～大阪市北区曾根崎「たこ焼き&Bar Soi」
大阪出張の時にたまたま飲みに入ったお店なのだが、なぜか、鰻の話になり、店主もお客さんも鰻について話し出した。そこで、調子にのって
TV,ラジオ等メディア出演bayfm（ベイエフエム）パワーベイモーニングに生出演しました。
きゃんひとみさんのパワーベイモーニングで朝から鰻の話をするべく生出演いたしました。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪335～茨城県古河市うなぎ「和田家茉鈴」さん
同じ敷地内に気軽に入れるお店をとのことで2008年(平成20年)に茉鈴(マリン)をオープン。茨城県古河市「和田家茉鈴」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪334～東京都港区新橋「うなぎのお宿」さん
ほどなくタレ焼で肝、ホルモン、短冊。ふっくらトロッとした短冊串。甘辛やや濃いめのタレでビールもすすむ。友人はこういう食べ方をしたのは、初めてなのだそうだ。うなぎを食べたという満足感もあり、わりとリーズナブルに鰻を楽しめるのが串焼きだ。
美味しいうなぎ屋さん鰻のお取り寄せ～Oisix(おいしっくす)
お取り寄せの蒲焼とはどんなものだろうか？スーパーの鰻ともちょっと違ったこだわりの鰻もあるようだ。そのひとつOisix(おいしっくす)の【とれピチ】タレにも焼きにもこだわった！鰻の長焼。今回はこれをお試しすることにする。Oisix(おいしっく...
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪333～静岡県三島市うなぎ「元祖うなよし」さん【店舗移転準備中】
三島と言えばうなぎ。三島でうなぎと言えば。三島で鰻を扱うお店は20軒もあるのだそうだ。静岡県三島市「元祖うなよし」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪332～埼玉県さいたま市うなぎ「うなぎ処古賀」さん【移転】
店主は南千住の人気店「尾花」で修行したという。「尾花」というと超トロトロの蒲焼を食べさせてくれる老舗だ。さんを探訪する。