うなぎは大好物である。
※今回の画像は元の画像を削除してしまったようなので小さい画像しかなく申し訳ありません。
鹿島の海で遊びの帰り。神栖市でうなぎの白焼きを製造販売をしている店があるというのをネットで見つけたので、立ち寄ることにする。川魚問屋保立川魚店さんだ。
利根川の河口近く、常磐利根川沿いにある。メインの国道からは離れるので、ナビを頼りに到着。こちらでは、白焼きの店頭販売のみ、お店では食べられません。店内のカウンター奥にはたくさんの白焼き鰻が幸せな眺めだ。
一匹740円、厚みもありしっかりした鰻だ。二匹を購入してお持ち帰り。地方発送もしてくれるようだ。
帰宅後、一匹を本日のつまみに蒲焼にすることにした。お店から頂いた調理用のマニュアルもあるのだが、せっかちな自分は、そのまま串を打って地下焼きにする。身が温まってくるとすごい脂がでてきている。ほとんど自己流でタレをつけ、なんとか蒲焼完成。
激安の赤ワインのつまみに蒲焼。皮が超硬パリパリ、皮の裏側に脂がたっぷりと詰まっている、身はプリプリジューシー。うなぎの焼き魚という感じ。なかなか自分の思う通りに焼くのは難しい、「焼きは一生」だ。今後の修業次第である。
二匹目は翌日の昼食にうな丼にする。お店から頂いた調理マニュアルを見ながらつくる。少々タレと酒で煮込み、焼き。火加減が難しいところだねえ。朝の残りのご飯をチンして丼に盛り、その上に鰻をのせる。お~うまいじゃないの。やはり、ちょっと皮と身を柔らかくしたほうがよさそうだ。自宅で740円のうな丼を食べる、いいねえ。お値段質ともにgood!また、近くに行った時には立ち寄りたい。
探訪日:2015.05
「保立川魚店」
所在地:茨城県神栖市日川2726-1
営業時間:6:30~11:00
定休日:水曜日
電話:0299-96-0928
・お店のホームページ
・食べログでのお店の詳細情報。
https://tabelog.com/ibaraki/A0804/A080401/8001193/
コメント