美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪367～東京都荒川区西日暮里「うな鐵将」さん
うな串5本セット1380円。左からかぶと串、ヒレニラ串、肝焼き串、短尺串、くりから串。荒川区西日暮里「うな鐵将」さんを探訪する。
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美味しいうなぎ屋さん
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪366～東京都葛飾区青戸「青砥焼いづみ」さん
注文を受けてから蒸し、明治初期から続く「百年だれ」に三度くぐらせジューシーに仕上げるとある。葛飾区青戸「青砥焼いづみ」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪365～東京都江東区「あやめ」さん
半蔵門線清澄白河駅から徒歩で7分ほど深川江戸資料館などもあるところだ。東京都江東区「あやめ」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪364～栃木県那珂川町「林屋」さん
店舗の建物も立派。川越のうなぎ屋林屋さんの本家でもある。こちらは売店のみ。栃木県那珂川町「林屋」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪363～栃木県那須烏山市「川魚の店魚良(うおりょう)」さん
さらに烏山駅から５分ほど散策。栃木県那須烏山市「越後屋川魚店」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪362～栃木県那須烏山市「越後屋川魚店」さん
さらに烏山駅から５分ほど散策。栃木県那須烏山市「越後屋川魚店」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪361～栃木県那須烏山市「川魚水井」さん
駅前の商店街を散策。商店街と言っても営業している店は少ない。さっそく、川魚店を発見。栃木県那須烏山市「川魚水井」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪360～埼玉県羽生市「忠八」さん
2013年12月、羽生PAが「鬼平江戸処」としてリニューアルオープン。埼玉県羽生市「忠八」さんを探訪する。
うなぎ愛好会第二回うなぎ愛好会の集い
うなぎ愛好会のメンバー5名と第一回うなぎ愛好会の集いの会場である吉川駅前の「鰻樹」の店主、鈴木さんもご参加いただいた。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪359～東京都葛飾区亀有「うなぎ川亀」さん
亀有というと下町感が残るアットホームタウンな雰囲気。1945年(昭和20年)の創業とのこと。現在の店主で4代目なのだそうだ。葛飾区亀有「うなぎ川亀」さんを探訪する。
うなぎ愛好会第一回うなぎ愛好会の集い
「うなぎ愛好会」主催の第一回イベントが2015年10月29日(水)に「うなぎ創作 鰻樹 -manju-」さんにて行われた。その時の様子をご紹介。
美味しいうなぎ屋さん「入谷鬼子母神門前のだや」～FB七千「いいね」謝恩コース
そのフェイスブックで「のだや」さんへの「いいね」が七千に達したという、ものすごい人気ぶりだ。FB七千「いいね」謝恩コースに参加してみた。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪358～茨城県猿島郡「荒井川魚店」さん
茨城県の堺町。利根川沿いに店をかまえて3代目という茨城県猿島郡「荒井川魚店」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪357～埼玉県加須市「山ちゃん」さん
川魚店探検中、加須で昼食にする。加須バイパスではない国道125号線沿いの山ちゃん。駐車場は店舗横に4～5台ほど。埼玉県加須市「山ちゃん」さんを探訪する。
テイクアウトうなぎ(川魚店)養鰻場探訪004～埼玉県加須市「鈴木養魚場」さん
全国に先駆けて水田を利用したホンモロコ養殖技術の確立に成功した。ホンモロコ養殖の第一人者と言われている埼玉県加須市「鈴木養魚場」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪355～千葉県香取郡「割烹たべた」さん
国道からは細い路地を入る、通り過ぎてしまいそうだ。お店から利根川側は広い田園地帯だ。千葉県香取郡「割烹たべた」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪354～東京都新宿区「新宿うな鐵」さん
「うな鐡」の屋号はよく見かけるところだが浅草うな鐡と池袋うな鐡も別の経営であり創業1962年(昭和37年)新宿のうな鐡も別の経営とのこと。東京都新宿区「新宿うな鐵」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪353～東京都新宿区「鰻将本店」さん
やっぱり鰻串はいい。またまた鰻串飲みに魅了された友人とともに新宿歌舞伎町、新宿区役所のの並びにある東京都新宿区「鰻将本店」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪352～東京都渋谷区「渋谷松川本店」さん
渋谷スクランブル交差点にある鰻屋「渋谷松川本店」1951年(昭和26年)の創業、渋谷の駅前にはまだ高層ビルが無かったころだ。東京都渋谷区「渋谷松川本店」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪351～埼玉県吉川市「うなぎ創作鰻樹」さん
2015年8月に武蔵野線吉川駅近くにオープンした、新しいお店だ。埼玉県吉川市「うなぎ創作鰻樹」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪350～東京都台東区「入谷鬼子母神門前のだや」さん
朝顔市で有名な入谷の鬼子母神。「のだや」はテレビや雑誌などでも多数取り上げられている。台東区下谷「入谷鬼子母神門前のだや」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪349～品川区西五反田「うな串九三郎(五反田店)」さん【閉店】
2015年6月、五反田に新しい店ができた。鰻の串焼きで一杯飲める店、品川区西五反田「うな串九三郎(五反田店)」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪348～京都市中京区「京極かねよ」さん
創業明治末期という日本一のうなぎ「かねよ」独特なレトロ感あふれる建物は大正時代に建てられたものだ。京都市中京区「京極かねよ」さんを探訪する。
日本人とタレの食文化鰻のタレに欠かせない醤油～醤油蔵探訪、関東最古の醤油「ヒゲタ醤油」
1616年(元和02年)ヒゲタ醤油（銚子）創業、摂津の国の酒造家の勧めで、銚子で醤油の醸造を始めた。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪347～大阪市中央区「吉寅」さん
堺筋、1922年(大正11年)創業の「吉寅」江戸焼鰻の老舗、関東風の蒸した鰻だ。大阪市中央区「吉寅」さんを探訪する。
TV,ラジオ等メディア出演株式会社「日本養殖新聞」
2015年4月にオールアバウトで取材をさせていただいた時の記事。「業界専門家に聞く！将来ウナギは食べられなくなるの？」でもお世話になった「日本養殖新聞」様
うなぎ養殖場、問屋養鰻場探訪003～静岡県浜松市「大和養魚」さん
東海道線、舞阪駅と弁天島駅の中間あたりに位置する。「大和養魚」は養殖業だけでなく自社で加工販売まで一貫して行っている。静岡県浜松市「大和養魚」さんを探訪する。
鰻関連商品プラントベースうなぎ～パン屋で肉厚の蒲焼を発見!?
大量の蒲焼が並べられていた。お値段は194円？ゼロが一個足りんでしょ。「蒲焼のような、パンのような・・・」という微妙なネーミング。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪345～大阪市中央区「川上商店」さん
天下の台所と言われた大阪には宝永年間(1700年代)を発祥とする木津市場もある。大阪市中央区「川上商店」さんを探訪する。
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪344～大阪市中央区「菱富本店」さん
観光客で賑わう戎橋から道頓堀を眺めると「うなぎ」の文字が確かめずにはいられない。立派な近代ビルの江戸焼うなぎ「菱富」だ。大阪市中央区「菱富本店」さんを探訪する。