うなぎ屋さん探訪368～千葉県山武市「橋本食堂」 | うなぎ愛好会～美味しい鰻屋さん情報館

うなぎは大好物である。

千葉県の養老温泉に奥様と二名様で一泊の超プチ湯治に出かける。その道中、以前から気になっていた橋本食堂へ。駐車場は店舗前に第一駐車場があり道を挟んだ反対側に第二駐車場がある。

東日本大震災の時に店舗も被害を受けたということもあり店舗の建物は新しい。店内も広々として大広間席とテーブル席がある。

メニューは半身のうな丼が1000円より。うな重(並)1800円、(上)2200円、(特上)3000円鰻のぬた、鰻の南蛮漬け、鰻のかき揚げなどもある。
天重、カツ丼、親子丼、カレーライスなどもあり鰻が苦手な親子連れでも大丈夫だ、さすが食堂だ。

旅に出ると財布のひもが緩むというもの迷わず(特上)3000円をお願いする。特上は二段重なのだ。奥様はさほど鰻には興味が無いので天重を注文。

待つこと15分、うな重登場。
皮は薄く柔らかく身はやや厚め、ホクッと柔らかな食感。タレは甘めだがくどくなくあっさりめ。全体的にサッパリした蒲焼に仕上がっている。

少しご飯をかきわけて出てくる鰻様が嬉しい。ご飯の炊き加減もちょうど良く、さっぱりした仕上がりの蒲焼なので二段重でもくどさが残らない。これだけの鰻が入ってこのお値段はとても嬉しい。

天重はややもっさりとした衣だがさらっとした甘めのタレでやはりくどくないのだそうだ。天重にたいへん満足された奥様であった。

会計の時に、レジの横に冷蔵ケースがある。ちょっと覗いてみると骨せんべい、鰻の佃煮、白焼きのカットなどがある。そのなかでも鰻みそをセレクト、宿でつまむことにする。山椒味噌に刻んだ鰻が入った独特なお味、日本酒が欲しくなるところだ。

探訪日：2015.10

「橋本食堂」
所在地：千葉県山武市木戸2845-1
定休日：水曜日、第三木曜日

・お店のホームページ
https://hashimoto-unagi.jp/