うなぎ屋さん探訪376~越谷市蒲生「鰻割烹仲勢」

うなぎは大好物である。

このあと、新越谷で用事がある。しかし待ち合わせ時間にはちょっと余裕がある。隣駅の蒲生駅からは徒歩3分ほどの「うなぎ割烹仲勢」に行ってみる。

暖簾をくぐると入口右手に生簀がありフグが入っている。左手にはうなぎの生簀と立て場がある。

店内は半個室の小上がり3卓とテーブル席3卓、三階までが客席となっているようだ。BGMは琴のサウンド、店主の対応もまろやかで、なんだか落ち着く店内だ。

メニューは宴会のコース料理をはじめ、うな重(梅)2500円より。肝吸いは別。(竹)(松)とグレードで鰻の大きさが違うとのこと。うな重は注文から20~30分お時間をいただくとのこと。う巻き、うざく、肝焼きもある。他には鴨、鯉、ふぐ料理がある。うな重(松)3100をお願いすると厨房からは圧力鍋の音が聞こえてくる。

待つこと30分、うな重登場。
皮は薄くトロトロと柔らかい。身はやや厚めの身、フワッとトロッとした食感。脂のノリもよくボリューム感も感じる。タレはあっさりしたやや甘めのタレ。

ご飯の炊き加減もかためで好み。ちょっとタレがかかり過ぎている感じもあるが、くどすぎないタレなので許容範囲。脂のノッたわりとボリューム感のある鰻だが、さっぱり甘めのタレでくどすぎない。

探訪日:2015.10

「鰻割烹仲勢」
所在地:埼玉県越谷市蒲生寿町15-39
定休日:月曜日

・お店のホームページ
https://unaginaksei.co.jp/

・食べログでのお店の詳細情報。
https://tabelog.com/saitama/A1102/A110203/11013848/

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