うなぎ屋さん探訪376～越谷市蒲生「鰻割烹仲勢」

うなぎは大好物である。

このあと、新越谷で用事がある。しかし待ち合わせ時間にはちょっと余裕がある。隣駅の蒲生駅からは徒歩3分ほどの「うなぎ割烹仲勢」さんに行ってみる。

暖簾をくぐると入口右手に生簀がありフグが入っている。左手にはうなぎの生簀と立て場がある。

店内は半個室の小上がり3卓とテーブル席3卓、三階までが客席となっているようだ。BGMは琴のサウンド、店主の対応もまろやかで、なんだか落ち着く店内だ。

メニューは宴会のコース料理をはじめ、うな重(梅)2500円より。肝吸いは別。(竹)(松)とグレードで鰻の大きさが違うとのこと。うな重は注文から20～30分お時間をいただくとのこと。う巻き、うざく、肝焼きもある。他には鴨、鯉、ふぐ料理がある。うな重(松)3100をお願いすると厨房からは圧力鍋の音が聞こえてくる。

待つこと30分、うな重登場。皮は薄くトロトロと柔らかい。身はやや厚めの身、フワッとトロッとした食感。脂のノリもよくボリューム感も感じる。タレはあっさりしたやや甘めのタレ。