うなぎの食文化の話美味しいもの探訪027～静岡県浜松市「うなぎパイファクトリー春華堂」さん
春華堂は1887年(明治20年)浜松の露店の菓子屋として創業。うなぎパイは1961年(昭和36年)に登場。うなぎエキス、ガーリックを調合したパイ菓子だ。
鰻関連商品
うなぎの食文化の話
鰻関連商品散歩録～深川江戸資料館を訪ねる散歩
展示会場の階段を下ると、古い町並みにタイムスリップ。江戸時代末期、天保年間(1830年から1844年)の江戸の町並みを再現しているとのこと。天保年間というと将軍は第12代徳川家慶、大塩平八郎の乱、天保の大飢饉などがあったあたり。
鰻関連商品うなぎ屋さん探訪178～東京都墨田区吾妻橋「海老屋總本舗」さん
浅草の吾妻橋のたもとにある「海老屋總本舗」創業は1869年(明治2年)今回は鰻屋さんの探訪ではないが鰻の大和煮を見つけたので。
うなぎの食文化の話鰻に関するウンチク～食品サンプルのはじまりは鰻の蒲焼だった！?。
このお店の始まりは、先代がものづくりが好きで座敷で使用する肘掛を作っていたのだそうだ。しかし戦時の物資不足で肘掛の制作は困難になってきたそこで、ものづくりを続けたいと願う先代は職人を集めて知恵を出し合ったのだそうだ。
鰻関連商品うなぎ屋さん探訪171～中華街でうなぎ神奈川県横浜市「千禧楼」さん
今回は鰻屋さんの探訪ではない。うなぎは中華食材としても使用されるようなので中華の探訪である。中華街西門をくぐると、そこは中華のテーマパークだ。目的はこれ紅糟鰻魚(ホン・ツァオ・マン・ユー)メニューには鰻の紅糟揚げとある。
鰻関連商品鰻が主役の漫画があるんです。
モーニングで連載していた漫画が単行本になってます。う 著者：ラズウェル細木う 4巻が出てます。これで最終本とのこと残念。ラズウェル細木先生の漫画では「酒の細道」が有名なのではないでしょうかね。粋な感じが好きです。ラズウェル細木先生のファンク...
鰻関連商品プラントベースうなぎ～とうふの蒲焼
このところ鰻を食べに行けていない。というか、夏場の鰻屋さんは、混雑するのであまり近寄らないようにしている。個人的に夏場の鰻より秋冬の鰻の方が好みだ。スーパーに行くと蒲焼売り場を必ず見てしまうのだが、去年あたりから鰻の蒲焼が姿を消している。代...
鰻関連商品プラントベースうなぎ～うなぎパン
世の中の変化は激しいですな去年までよかったことが、今年は通用しなかったりそんな対応に追われる。坐骨神経痛は少々改善。足首あたりから首まで筋肉が張ってしまうのは相変わらずなのだが。同時発生した四十肩は5日で改善。すぐに、反対の腕もなるよと、脅...
鰻関連商品“鰻の街”三島散歩
川にはコイなどを見かけることができる。川の脇を車が通るのだが柵もない川に転落したりしないのか、余計な心配をする。三島散策もなかなかよいものです。当然うなぎも美味しくいただきました。