テイクアウトうなぎ(川魚店)うなぎ屋さん探訪343～大阪市阿倍野区「ふな定」さん
女将さんによると、もうずいぶん前からこの阿倍野でやっているよとのこと。ばあさんの代からと言ってたかな？大阪市阿倍野区「ふな定」さんを探訪する。
テイクアウトうなぎ(川魚店)
テイクアウトうなぎ(川魚店)
テイクアウトうなぎ(川魚店)うなぎ屋さん探訪339～茨城県神栖市「保立川魚店」さん
利根川の河口近く、常磐利根川沿いにある。メインの国道からは離れるので、ナビを頼りに到着。茨城県神栖市「保立川魚店」さんを探訪する。
テイクアウトうなぎ(川魚店)うなぎ屋さん探訪329～東京都目黒区うなぎ「八ツ目や にしむら目黒店」さん
東急目黒線不動前駅を降り目黒不動尊に向かう。お不動様に近づいてくると、焼の良い香りがしてくる。昭和35年創業の目黒区「八ツ目や にしむら目黒店」さんを探訪する。
テイクアウトうなぎ(川魚店)うなぎ屋さん探訪325～東京都品川区「蒲焼双川」さん【閉店】
この戸越銀座で昭和42年ごろから蒲焼と貝を売ってきた。東京都品川区「蒲焼双川」さんを探訪する。
テイクアウトうなぎ(川魚店)うなぎ屋さん探訪312～愛知県名古屋市うなぎ「どじょ鎌」さん
若い人が出てきた、老舗と言うからてっきり年配の店主が出てくるものと思っていた。聞くと四代目の店主なのだという。愛知県名古屋市「どじょ鎌」さんを探訪する。
テイクアウトうなぎ(川魚店)うなぎ屋さん探訪306～千葉県佐倉市うなぎ「岡野川魚店」さん
古くは印旛沼でとれたものを佃煮などにして、都心まで印旛名産として行商に行っていたのだそうだ。現在は3代目の若店主が店を継いでいる。うなぎは、蒲焼、白焼き、肝焼きがあるというが本日は売切れとのことで残念。しかしこの出張は泊りで明日寄ることが出きそうだ。白焼きと肝焼きを明日の予約にして店を出た。
テイクアウトうなぎ(川魚店)養鰻場探訪002～栃木県さくら市うなぎ「荒川養殖」さん
鮎・イワナの佃煮、甘露煮などが置いてあり小売りもしているようだ。売りは栃木県の水産試験場品種改良して生まれたヤシオマス。うなぎはあるのかと聞いてみると白焼きがあるとのこと。栃木県さくら市「荒川養殖」さんを探訪する。
テイクアウトうなぎ(川魚店)うなぎ屋さん探訪226～長野県岡谷市うなぎ「山田川魚店」さん
松本への旅の帰り道は国道20号線を諏訪に向かう。国道20号線岡谷インターを過ぎると路肩に本日特売の看板が。なんの特売だと気になる。川魚店だ。長野県岡谷市「山田川魚店」さんを探訪する。
テイクアウトうなぎ(川魚店)養鰻場探訪001～静岡県浜松市「うなぎ浜名湖や 丸徳養魚場」さん
稚魚や天然鰻の漁は漁協の管轄、養殖鰻は養鰻組合の管轄なのだそうだ。養鰻業者によって、鰻の身が違うという。国産は身がしまるこの時期は特に寒くなりしまる配合飼料で脂肪分の調合を適度にすることで程よい脂ののった甘みのある身になるのだ。その資配合具合や水温の調整、池ストレスなど業者によって違うということだそうだ。
テイクアウトうなぎ(川魚店)うなぎ屋さん探訪086～ 千葉県浦安魚市場場外「山安商店」さん【閉店】
こちらは、浦安魚市場場外。市場裏通りの出口の目の前にある、山安商店さん。この記事は移転前の記事で現在は記事末に記載の住所に移転しております。千葉県浦安魚市場場外「山安商店」さんを探訪する。
テイクアウトうなぎ(川魚店)うなぎ屋さん探訪085～ 千葉県浦安魚市場「内藤うなぎ店」さん【閉店】
浦安魚市場内には二軒のうなぎ店がある、そのうちの一軒、内藤商店にを探訪する。市場内はマグロはもちろん魚介類が並ぶ。昼前、時間的に市場は片付けの時間だ。
テイクアウトうなぎ(川魚店)うなぎ屋さん探訪082～ 長野県岡谷市うなぎ「塚原川魚店」さん
昼過ぎには、岡谷を離れなくてはならない。実は”水門”に行く前に12：00に寄るからと蒲焼を予約してあったのだ。
長野県岡谷市「塚原川魚店」さんを探訪する。
テイクアウトうなぎ(川魚店)うなぎ屋さん探訪080～ 長野県岡谷市うなぎ「清水屋川魚店」さん
岡谷駅から市役所方面へ、左折ししばらく走った左側に、丸共清水屋川魚店がある。9：00から営業しているのは嬉しい、朝飯にうなぎだ。長野県岡谷市「清水屋川魚店」さんを探訪する。