うなぎ屋さん探訪123~山梨県南部町「うな富士」さん

うなぎは大好物である。

富士吉田で仕事のため出張する。ちょっと遠いが足を延ばして身延山に行ってみる。
そして、南部町にあるうな富士さんにも行ってみたかったので、峠を二つほど越えて行く。信号もなく道も空いているので1時間ほど正午ちょっと前に到着。山梨県南部町「うな富士」さんを探訪する。

富士川に近い、山の中だ。店の前には車が多数駐車してある。綺麗とは言えない建物ではある。もう満席かと思いながら店に入ると、一つだけ空いていた。

店内は小上がり2卓、テーブル2.5卓。その0.5の席に座る。トイレは店の外にある。

特上定食は2100円、特々定食2800円を注文する。なぜか、定食という表記でメニューはシンプルだ。他には、うなぎの洗い、アユ、ヤマメ、沢蟹のから揚げなどがある。鉄串を刺し、ロースターで焼いている。

待つこと、20分うな重登場。皮は弾力があるが柔らかい、皮の脂のボリューム感がすごい。身は超厚め、うなぎの風味も感じる身だ。表面はサクッとした感じに仕上げられ、ブリブリではなくプリッとして柔らかい。タレは、甘辛だがやや甘めでコクがある。ごはんの炊き加減もちょうど良く好み。うなぎ、タレ、ごはんのバランスが良い。

超ボリュームのある、元気系うなぎだが、店の雰囲気からだろうか、なんだかホッとするうな重だ。

帰りに鰻の骨を買う。店主によると、冷凍で半年は大丈夫なのだとか。うなぎの頭のから揚げを少し持たせてくれた。静かにもくもくと仕事をする店主さんだ。正午を過ぎると、平日でも次々とお客がつぎつぎ入ってくる。

探訪日:2010.09

「うな富士」
所在地:山梨県南巨摩郡南部町楮根2000-3-1
営業時間:11:00~14:00、16:00~19:00
定休日:月曜日
電話:0556-66-2701

・お店のホームページ

・食べログでのお店の詳細情報。
https://tabelog.com/yamanashi/A1904/A190402/19000777/

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