うなぎ屋さん探訪123~山梨県南部町「うな富士」

うなぎは大好物である。

富士吉田で仕事のため出張する。
ちょっと遠いが足を延ばして身延山に行ってみる。
そして、南部町にあるうな富士にも行ってみたかったので峠を二つほど越えて行く。
信号もなく道も空いているので1時間ほど正午ちょっと前に到着。
山梨県南部町「うな富士」さんを探訪する。

富士側に近い、山の中だ。
店の前には車が多数駐車してある。
綺麗とは言えない建物ではある。
もう満席かと思いながら店に入ると、一つだけ空いていた。

店内は小上がり2卓、テーブル2.5卓。
その0.5の席に座る。トイレは店の外にある。

特上定食は2100円、特々定食2800円を注文する。
なぜか、定食という表記でメニューはシンプルだ。
他には、うなぎの洗い、アユ、ヤマメ、沢蟹のから揚げなどがある。
鉄串を刺し、ロースターで焼いている。

待つこと、20分うな重登場。
皮は弾力があるが柔らかい、皮の脂のボリューム感がすごい。
身は超厚め、うなぎの風味も感じる身だ。
表面はサクッとした感じに仕上げられ、ブリブリではなくプリッとして柔らかい。
タレは、甘辛だがやや甘めでコクがある。
ごはんの炊き加減もちょうど良く好み
うなぎ、タレ、ごはんのバランスが良い。

超ボリュームのある、元気系うなぎだが
店の雰囲気からだろうか、なんだかホッとするうな重だ。

帰りに鰻の骨を買う。
店主によると、冷凍で半年は大丈夫なのだとか。
うなぎの頭のから揚げを少し持たせてくれた。
静かにもくもくと仕事をする店主だ。
正午を過ぎると、平日でも次々とお客がつぎつぎ入ってくる。

探訪日:2010.09

「うな富士」
所在地:山梨県南巨摩郡南部町楮根2000-3-1
定休日:

・お店のホームページ

・食べログでのお店の詳細情報。
https://tabelog.com/yamanashi/A1904/A190402/19000777/

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