自宅を鰻屋さん計画!?お取り寄せ生鰻にチャレンジ！「林屋」さん

1964年(昭和39)年創業、栃木県の「林屋」さんから生うなぎをお取り寄せした。川越にある林屋の本店がこちらの「林屋」さんである。楽天で購入。クール便で到着。生うなぎ(5本) 特製たれ・肝・骨付きで8264円（税込、送料別）
※お値段は時期によって変わるようなので、要チェック！

職人が手作業で裂いているとのこと。鰻を裂いたことは、あるにはあるが、苦戦するし
綺麗にできないので、裂いたものを注文したほうが良さそうだ。

たしかに生のうなぎだ。それと、鰻の骨と肝が入っている。炭火でやるのが一番よいとは思うが、庭もないし、室内で炭火をやるわけにもいかないし。現実的には魚焼きグリルを使ってみるか。

以下いろいろチャレンジてみた記事です。

◇肝吸いと肝焼きを作ってみる。

◇鰻の骨せんべいを作ってみる。

◇鰻の串打ちをやってみる。

◇関東風うな丼、うな重を作ってみる。

◇関西風地焼うなぎを焼いてみる。

2014.3

ここから注文しました。

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