自宅を鰻屋さん計画？お取り寄せ生鰻にチャレンジ！

1964年(昭和39)年創業、栃木県の林屋川魚店から生うなぎをお取り寄せした。
川越にある林屋の本店がこちらの林屋川魚店である。
楽天で購入。クール便で到着。
生うなぎ(5本) 特製たれ・肝・骨付きで8264円（税込、送料別）
※お値段は時期によって変わるようだ。要チェック！

職人が手作業で裂いているとのこと。
鰻を裂いたことは、あるにはあるが、苦戦するし
綺麗にできないので、裂いたものを注文したほうが良さそうだ。。

たしかに生のうなぎだ。
それと、鰻の骨と肝が入っている。
炭火でやるのが一番よいとは思うが
庭もないし、室内で炭火をやるわけにもいかないし。
現実的には魚焼きグリルを使ってみるか。

次回は実際に調理にチャレンジした記事です。

2014.3

生うなぎ 活き締め 1尾約300gX5尾（ 愛知県もしくは台湾産 養殖 ）骨、肝、タレ付き バーベキューにも ( 鰻 ウナギ )

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