うなぎ屋さん探訪214~東京都新宿区「すず金」

うなぎは大好物である。

創業1877年(明治10年)という、
東京メトロ東西線早稲田駅近くのすず金へ行く。
老舗と言うと古い建物を想像してしまいがちだが
鉄筋5階建てのビルの一階にある。

入口を入ると左端にテーブル席が4卓ほど
そのままの間口の広さで奥へと続く細長い店内。
モダン和風の店内の奥にカウンター席4席と厨房
そしてテーブル席6卓がある。

昼時、席はほぼ満席、学生の街なのだが年齢層は高い。
木製の椅子には白い綿のカバー、ちょっとしたレトロ感だ。
割箸とお茶が運ばれる。
箸袋の裏を見ると「我輩もかつて食した、ここの蒲焼」とある
夏目漱石も食したという老舗の蒲焼なのでございます。
交差点を挟んだ向かいに夏目漱石の生誕地の碑があり
夏目坂通りは夏目漱石のゆかりの地なのである。

テーブル周りにメニューを探すが見当たらない
壁の張り紙を見つける、なるほどシンプルなメニューだ。
舌代として、うな重は1700円と2200円とある。
一昔前の値段だなあ。
迷わずうな重2200円をお願いする。

おひとり様の時には、周りのお客さんの話を盗み聞きするのが好きだ。
我ながら悪趣味だと思うのだが、面白いからやめられない。
老舗の鰻屋などでは、鰻の薀蓄を語っていることが多い。
ここでは皇室の話とか、海外旅行の話とか・・・。

待つこと15分、うな重登場。
皮はやや厚め、グニッとしたゼラチン質の感触、柔らかい。
なかなか脂のノリっている皮だ。
身はやや厚め、フワッと柔らかい。
タレは醤油系あっさり控え目、うなぎの風味と合う。
ごはんはやや硬めで好み、量は多め。
皮目のジューシーさと控え目なタレとうなぎの風味
そしてご飯とのバランスがよい。

うな重を頼むと、吸い物はつくが、肝吸いは別料金だったようだ。
壁のメニューをよく見れば肝吸い100円とあった。

ちょっと前まではこの値段でこのボリュームはスタンダードに近かったが
うなぎ高騰後でもこの値段でこのボリューム感のある
うな重をいただけるのはとてもありがたい。
庶民の味方的老舗鰻屋さんなのでございます。

探訪日:2013.05

「すず金」
所在地:東京都新宿区馬場下町61
定休日:火曜日

・お店のホームページ

・食べログでのお店の詳細情報。
https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130504/13010886/

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