うなぎ屋さん探訪128～長野県諏訪市「鰻小林」 | うなぎ愛好会～美味しい鰻屋さん情報館

うなぎは大好物である。

年末ムードの中、小淵沢方面に出張tとなる。
出先に向かう前に、うなぎの食べ納めでもと思い諏訪に寄る。
寄るといっても、軽く20キロ程はあるのだが、都心の20キロとは感覚が違う。
長野県諏訪市「鰻小林」さんを探訪する。

うなぎ小林本店は2006年に現在の場所に移転したのだそうだ。
店の外観、店内も綺麗だ。
テーブル3卓、中央カウンター10席、座敷3卓ほど
和風レトロモダンな店内にはジャズが流れている。
昼前だが、席は半分以上埋まっている。

四万十天然うなぎが売りのようだ3000円より
予算で注文するようだ、時価ですね。
金銀鰻丼はあたらしいメニューのようだ。
うな丼と薬味でいただくひつまぶしスタイル、銀は白焼き、金は蒲焼。
他メニューはご当地らしく、馬刺しなどもある。
うな重は特重2415円にする。

待つこと15分、うな重登場。
二段重ねの重箱で登場する。
上段には蒲焼、下段にはご飯、そのご飯の中に蒲焼がはいっている中入れ。
上段の蒲焼は、ややしっかりした皮目で脂がのっている、厚さは普通よりやや厚い。
下段の中入れ蒲焼は、ご飯で深蒸しされて、皮も柔らかく、身はトロ～としている。
タレは、甘辛濃いめ、どちらかと言えば甘味がある。