うなぎ屋さん探訪133～神奈川県相模原市「うなぎ富久柳」 | うなぎ愛好会～美味しい鰻屋さん情報館

うなぎは大好物である。

橋本で仕事。出先では鰻が食べたくなるのだ。
夕食時なので、橋本の鰻屋さんへ行く。
店舗前に駐車場、2～3台置けそうだ。
神奈川県相模原市「うなぎ富久柳」さんを探訪する。

店内はテーブル3卓、半個室1卓、奥には座敷がある。
ゆったりとした、落ち着く店内。
メニューはシンプル、白焼き、蒲焼。
うな重の竹松では、うなぎの大きさが違うが
特上ではさらに1尾半で量が違うとのこと。
ひつまぶしも売りのようだ。

うな重松2830円を注文。
鰻は国内産、備長炭使用とのこと。
女将さんが、ほうじ茶と黒豆の小鉢を持ってきてくれる。
そして、本日の夕刊も持ってきてくれる。
女将さんの対応がかわいらしい。
この黒豆、甘さ控えめでなんとも優しい味がする。

待つこと20分、うな重登場。
皮は柔らかい、身も柔らかくトロッとしてホロホロとした感じ。
身の厚身は普通だが、やさしい柔らかさだ。
トロトロ感でボリュームを感じながら、丁寧さが伝わってくるようだ。
タレは、うっすら程度でほとんど主張しない。鰻とタレがよくあっている。
ご飯はもうちょっと硬めが好みか。
サラダも付いてくる。