うなぎ屋さん探訪059～埼玉県戸田「うな仁」

2020.11.03

うなぎは大好物である。

南浦和で打ち合わせで外出。外出した時は鰻をいただきたい。
打合せの終了はお昼時、戸田市のうなぎ「うな仁」さんを探訪する。

戸田市役所前、市役所通りにある、「うな仁」さん。
店の外には、チャイルドシート付きの自転車がたくさん駐輪してある。
まさか・・・このうなぎ屋じゃないだろう。

昼食時のコアタイムを過ぎているのに、店内は賑わっている。
あの自転車、子供連れのママさんたち先客でいらっしゃる。
入口左にテーブル2卓、奥には広めの座敷がある。
座敷があると、子供連れでも入りやすいのは共感する。
テブール席に案内される。

お茶とともに、冷奴と切干大根、つけもの、3つの子鉢が出てくる。
つけものを最初に出してもらえるのはありがたく好感度アップだ。
うな重松2200円を注文する。
グレードでうなぎは同じだが大きさが違うとのこと。
注文のとき、「蒸してから焼きますので30ほど時間がかかります」
とのこと。承知である。

待ち時間中もお茶を入れ替えたりしてくれる。
こういう気遣いがうれしい。

待つこと30分、予告通りうな重登場。
皮は少々弾力あり柔らか。身は厚め、表面をパリッと仕上げ
中はフワトロ系。脂ものりボリュームあり。
タレはコクのある醤油系、酒が効いた感じの濃い目のタレかな。
ご飯の炊き加減も硬めで好みでちょうど良い。

この値段で、このボリュームと内容で納得である。
表面パリッと中はフワトロ、しっかり蒸された上品蒲焼だが
程よいボリューム感で元気の出るうなぎでございます。

探訪日：2009.03

「うな仁」
所在地：埼玉県戸田市上戸田4-7-21
定休日：火曜日木曜日

・お店のホームページ