うなぎは大好物である。
今回は鰻でツマミとして「鰻の柳川風」に挑戦してみた、なぜ柳川風かというとかなり手を抜いているので柳川というには申し訳なかったかただ。
鰻の柳川風
使うものはこちら。浜松の海老仙さんで購入した白焼きと、ゴボウのささがき。
鰻の柳川風
ゴボウくらい自分でやれよと思ったがスーパーに行くと便利な材料が売っているものでつい手抜きをしてしまう。
鰻の柳川風
柳川に適した鍋が無かったのでスキレットを使用。ゴボウと鰻を載せてセット完了。
鰻の柳川風
そこに海老仙さんの鰻のタレを入れて軽く煮込む。手軽にやるためにかなり手を抜いている。
鰻の柳川風
ひと煮立ちしたところに卵2個を軽く溶いて入れる。蓋をして卵が固まったら完成。
鰻の柳川風
かなり手軽に出来たのだが、鰻のタレではちょっと濃すぎたかなと思ったので、次回はタレではないもので調整が必要なようだ。濃い目の柳川ではあるがツマミとしてはいける。
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