うなぎは大好物である。
夏場はなんだか鰻が食べたくなってしまう。近所のスーパーなんかに行けば鰻売り場が賑やかになっているし、いつの間にか種類も増えているものだ。
「荒川養魚」
スーパーで売っている鰻も大陸産が4/1尾で500円とかで売っている。鹿児島などの冷凍レトルト国産ウナギも3000円は超える価格だ。となると、ちょっと移動距離はあるが、ここに行きたい。このブログではおなじみ「荒川養魚」さん
「荒川養魚」
ここで養殖した川魚を個人にも小売りしてくれる。最近はテレビにも出たのだそうだ。採れたて裂きたて、焼きたてが楽しめるところが、多少移動してでも来たくなるところだ。
「荒川養魚」
しかも大きな白焼きがこのお値段。焼きアユもあるのだが観光地で見かける価格とは全く違うし鮮度も良い。
「荒川養魚」
さっそく、家に持ち帰りうな丼をつくる。作るといっても白焼きをいつもの電子レンジのトースター機能でタレを付けながら焼くだけだ。
「荒川養魚」
この白焼きは地焼きなのでトロトロに柔らかくしたければ蒸すのがおすすめだが、同時に鰻の旨味も抜けてしまうので個人的にはやらない。ちょっとプリッとしたくらいがうまいのだ。丼が小山駅の駅そばなのは大きさがちょうどよいからで、特に意味は無い。
【うなぎ愛好会ブログ】
https://unatan.net/
「荒川養魚」
所在地：栃木県さくら市早乙女3071
定休日：火曜日
・お店のホームページ
https://www.arakawayoushoku.or.jp/
・食べログでのお店の詳細情報。
昼総合点★★★★☆ 4.5
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