うなぎ屋さん探訪126～茨城県つくば市「松乃家」

2020.11.11

うなぎは大好物である。

しばらく多忙な日々を過ごし、今日は休日にした。
うなぎ貯金も少々あるようなので、筑波までドライブすることにした。
もちろん鰻目当てのドライブだ。
茨城県つくば市「松乃家」さんを探訪する。

平日11：30過ぎに到着。
昼前だがお客さんは既に入っている。
地元密着型の客層らしい、気取った雰囲気もなし。
入口を入ると、真正面に調理場、
囲むように座敷の小部屋のようになっている。

店内右側の座敷小部屋に通される。
うな重並1900円より、うなぎの大きさと脂ののりでグレードが違うとのこと。
他には刺身、天ぷらなど揚げものがある。
せっかくだから特上3500を願いした。
今回は完全に予算オーバーだ。

待つこと20分、うな重登場。
正方形の重箱は珍しい、サイズも大きめだ。
蓋を開けるとジャンボな鰻がのっている。
なるほど、正方形だ。

皮も身も柔らかい、トロッとした感じではなくフワッとした身。
皮の脂ののりはかなりのボリューム感、これが言っていた脂ののりか。
身も超厚めだ。
タレは甘辛系だが、主張せず控え目。
食べ始めは、タレ感が物足りないと思ったが
食べ進めるうちに、これでバランスが良いことが分かってくる。
ご飯の炊き加減が硬めで好みだが、米の質はもうひと頑張り欲しいところ。