うなぎ屋さん探訪529～ほんのり甘めのタレで身は柔らかくホックとした触感だ。「うなぎ錦水」さん

うなぎは大好物である。

冬の夜は暗くなるのが早い。土浦付近にて早めの夕食にして早く家に帰ろう。

土浦「うなぎ錦水」

国道6号線土浦バイパス付近の「うなぎ錦水」さんを探訪することにする。店舗前に駐車場もあり車でのアクセスはしやすい。

土浦「うなぎ錦水」

二階建ての重厚感のある建物だ。

土浦「うなぎ錦水」

店内はテーブル席と小上がり席があり、奥に座敷個室あり。二階には広間もあるようだ。
うな重は並、上、特上とありグレードで、うなぎの重量が違うとのこと。本日の鰻は浜名湖産だ。日本酒メニューも充実しており、予算に合わせたコースメニューも用意されている。刺身、天ぷらメニューも取り扱っている。

土浦「うなぎ錦水」

待つこと20分、特上うな重登場。なかなかの
肉厚だ。このサイズだから皮はやや厚めなのだがしっかり蒸され柔らかく仕上げてある。
身は柔らかくホックとした触感だ。

土浦「うなぎ錦水」

ほんのり甘めのタレは軽く纏った程度で、さらっとあっさりしていてタレ食わせる蒲焼ではない。タレが主張してこないので鰻自体の風味旨味が楽しめる。くどくない、あっさりさっぱりうな重に仕上がっている。ごはんとのバランスもよい、肝水の肝に鮮度を感じる。

【うなぎ愛好会ブログ】より
https://unatan.net/

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「うなぎ錦水」
所在地：茨城県土浦市永国886-5
定休日：月曜日

・食べログでのお店の詳細情報。

夜総合点★★★☆☆ 3.7

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