うなぎ屋さん探訪723～地焼きと関東風うな重を選べる老舗「又兵衛船形店」さん

うなぎは大好物である。

以前から気になっていた、印旛沼近くの鰻店「又兵衛船形店」を訪れました。

千葉県成田市うなぎ「又兵衛船形店」さん

「船形店」と呼ばれる理由は、1950年（昭和25年）創業の浮貝川魚店からの流れにあります。元々は佃煮や惣菜の販売を中心に支店展開しており、現在では、宗吾店が甘露煮・佃煮の販売、船形店はうな重を提供する飲食店として営業しています。船形店は開業から約10年ほど経っています。

千葉県成田市うなぎ「又兵衛船形店」さん

店内はカウンター席やテーブル席に加え、奥には座敷席もあり、利根川で獲れた天然鰻も取り扱っています。

千葉県成田市うなぎ「又兵衛船形店」さん

メニューは基本的に蒲焼1尾がのるうな重ですが、鰻のサイズが大きい「限定大うな重」や、肝や卵を加えたバリエーションもあります。どのメニューも、蒸して柔らかく仕上げる関東風と、蒸さずに焼き上げる地焼きの2種類の調理法から選べます。今回は「限定大うな重」を地焼きで注文しました。

千葉県成田市うなぎ「又兵衛船形店」さん

待つこと30分豊橋と浜名湖産の鰻を使用するという限定大うな重が登場。肝吸いは付きませんが、代わりにもずくやカニの味噌汁が添えられています。大きな鰻ながら皮は薄く柔らかく、地焼きならではの弾力が楽しめます。

千葉県成田市うなぎ「又兵衛船形店」さん

今どきの養殖鰻は蒸さない地焼きでも身が柔らかく、若干プリッとした食感を残しています。脂ののりも良く、やや甘めで濃いめのタレと相性抜群。ご飯は柔らかめに炊かれ、盛りも十分で満足感の高いうな重でした。

印旛沼周辺で、関東風・地焼きの両方を楽しめる貴重な鰻店です。

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探訪日：2025.04

「又兵衛船形店」
所在地：千葉県成田市船形1562-2
営業時間：11:00～14:30
定休日：火曜日
電話：0476-37-7477

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