お取り寄せ鰻～うなぎセイロ蒸し「高橋商店」柳川鰻遊乃庄さん

うなぎは大好物である。

自宅でお取り寄せ鰻を楽しむ。今回のお取り寄せは福岡県柳川市の「高橋商店」さんのセイロ蒸し。

「高橋商店」柳川鰻遊乃庄

九州福岡で鰻と言えば柳川、九州柳川と言えばセイロ蒸し。冷凍便で届けられる。

「高橋商店」柳川鰻遊乃庄

うなぎのせいろ蒸しとは蒲焼のタレをまぶしたご飯に、うなぎの蒲焼と錦糸玉子を乗せて、せいろで蒸す料理。パッケージに作り方が書いてあるのでそれ通りにする。電子レンジで袋ごと入れて解凍と温め。

「高橋商店」柳川鰻遊乃庄

ふたを開けると良質な鰻の脂の焼けた香りと炭火の香りがひきたつ。鰻のタレが染み込んだご飯の上に蒲焼の切れと錦糸卵がのる。九州ならではの甘目のタレとご飯と鰻のバランスがとてもよい。お取り寄せながら柳川でいただくセイロ蒸しの再現度は高い。見た目錦糸卵のアクセントもあり女性やお子様も好きなお味だ。よくできている一品だ。