お取り寄せ鰻～自宅で生うなぎを楽しむ「瀬戸内たいたいCLUB」さん

うなぎは大好物である。

自宅で自分好みに焼いてみたいんですよね。そんな欲望が芽生えたのでネットで生鰻は買えないものかと探してみると「瀬戸内たいたいCLUB」さんで生鰻を通販してくれるようだ。瀬戸内たいたいクラブさんは広島中央卸売市場の有限会社山口屋水産さんが運営している。期待できそうだ。

瀬戸内たいたいCLUB

楽天に出店しているようなので、ここでさっそくポチっと注文してみる。3日ほどで冷凍便の段ボール到着する。早く焼いてみたいので開封してみると鰻の蒲焼に必要な一式がすべて入っている。肝と骨まで入っている。

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瀬戸内たいたいCLUB

サイズ的にもなかなか大きい。鰻は養殖で三河一色または台湾産と記載があった。身の色も綺麗だ。有頭というところもなんか刺激的だ。

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さて、炭火で焼きたいところだが、家の中で炭火を起こすわけにはいかないので、ガスコンロ焼きにしてみる。

瀬戸内たいたいCLUB

身側を焼くころには、川魚の香りがしてくる。美味しい鰻屋さんの香りが自宅で楽しめる。

瀬戸内たいたいCLUB

白焼きと、蒲焼にしてうな重にしてみた。安物の重箱でもそれなりに雰囲気がでる。今回は蒸さない地焼きにしてみた。

瀬戸内たいたいCLUB

白焼きは焼いていると身の表面がジュクジュクしてくる。中部系の皮はパリッと身はふっくらを目指してみたのだが、なかなか難しい。かなりプリッとした身になった。

瀬戸内たいたいCLUB

蒲焼もプリッとした食感の身になる。ちょっと蒸した方がよかったのかな。炭火でやるともっと自分の思い描いているような焼き具合になるのだろうか？などと考えながら美味しくいただきました。

自宅で生鰻にチャレンジしてみようと思った方はこちらから通販購入できます。

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「瀬戸内たいたいCLUB」さん
所在地：広島市西区草津港1－8－1
定休日：

・お店のホームページ

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