うなぎ屋さん探訪441～東京都町田市「うなぎ流木」

うなぎは大好物である。

仕事の出先で見つけたお店に入ってみた。うなぎの看板を見つけると反応するという性癖がある。これはどうにも治らないらしい。

店頭の駐車場に車が3台ほど駐車できる。

店内は仕切られたテーブル席の半個室。店内内装が綺麗、2018年にオープンしたお店だ。店主さんは、箱根風祭の人気店「友栄」さんで修業したのだそうだ。

関西風の蒸さない鰻蒲焼で提供できるとのことなので奮発して特上をお願いする。関東でも関西風の蒲焼を出す店が増えてきたなあ。個人的には鰻本来の旨味を見に封じ込めた関西焼きが好きだ。昨今の養殖ウナギは蒸さなくても焼だけで十分柔らかくなるのである。

厚みのある身はプリッとした食感を残しつつ柔らかい。タレもやや甘め、地焼鰻には甘目のタレが合う。中部あたりのタレのように濃厚過ぎない。ボリューム感のあるパワフルうな重好きだわ。

もうちょっと近ければ、頻繁に利用してしまいそうだ。そして一杯やりながらガツンとした蒲焼をいただきたい。

探訪日：2020.05

「うなぎ流木」
所在地：東京都町田市根岸町1008-20 リリーハイツ 1F
営業時間：11:00～19:30(火11:00～14:30)
定休日：月曜日
電話：050-5595-2970

・お店のホームページ
https://unagi-ryuboku.favy.jp/

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