うなぎ屋さん探訪449～埼玉県さいたま市大宮区「かのうや」さん

うなぎは大好物である。

埼玉県を代表する川魚問屋「鯉平」さんの直営店、さいたま市大宮区「かのうや」さん。元は氷川参道まんまるというお店名で営業していた。場所柄氷川参道の入り口にあるのだ。

店名の変更とともにリニューアル。リニューアル後の訪問である。入り口周辺には季節のメニューの案内がある。

店内はテーブル席が整然と並び広々としている。個室席もあり宴席などにも使用できる。メニューは料亭的メニューとなるが、うな重の単品メニューも用意されている。流石、川魚問屋ならではで鯉やスッポンのメニューもある。

待つこと15分うな重登場。
身には厚みがあり、皮は薄く柔らかい。しっかりと蒸された身はふっくらとしている。

タレは醤油とみりんの基本的なタレ。素材が良いと味付けもシンプルにしたいところだ。

季節のデザートが付く。季節を感じながらうなぎ料理が入るコース料理なんかで一杯やってみたいものである。

探訪日：2016.06

「かのうや」
所在地：埼玉県さいたま市大宮区吉敷町4-101
営業時間：11:00～15:00、17:00～22:00
定休日：水曜日
電話：048-650-0503

・お店のホームページ
https://kanouya.koihei.co.jp/

・食べログでのお店の詳細情報。

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