うなぎは大好物である。
厄払いで佐野へ出かける。
去年の厄払で佐野に出かけた時もそうだったが
自分の心を清めるために？まずは鰻を食べる。
そのため、羽生で途中下車をする。
羽生駅の東口は古くからの街、西口側は新しい街が展開中だ。
東口を出て駅前通りをまっすぐ、途中左に、さらにまっすぐ。
歩いて15分ほどだろうか、江戸末期創業という魚徳さん。
埼玉県羽生市「魚徳」さんを探訪する。
建物は古い、しかしこの昭和レトロな雰囲気は好きだ。
店内は小上がり4卓ほど、アットホームな雰囲気だ。
メニューはうな重1400円から、昼のみのうな丼は1200円。
うな重の特上との違いは、鰻は同じだが、大きさが違うのだそうだ。
うな重特上は、注文を受けてから裂くので40分から1時間ほどかかるそうだ。
そりゃ、いくらでも待ちますんでと、特上2100をお願いする。
他に、なまず天丼、えび天丼、鯉のあらいなどがあり。
厨房をちょこっと覗くと、店主が鰻と格闘中だ。
待つこと50分、うな重登場。
皮はパリッと香ばしい、身はやや厚め。
脂のジュワッとした感じとトロトロの身。
おまけに、ミニ肝も一緒に焼かれている。
画像の右の隅にあるのが肝、ホロ苦でうまい。
タレは醤油系濃いめ、甘みもあり微妙な焦げもアクセント、独特なタレだ。
ごはんは、もうちょっと硬めのほうが、好みだが許容範囲。
肝吸いの肝、裂きたての肝はプリプリで臭みもない。
この値段で裂きたてのボリューム感のあるうな重は好きだ。
羽生はいいところだねえ。
こちらのお店、鮒甘露煮が羽生市観光協会の推奨品になっているようだ。
そういうわけで、店内は甘露煮の作業場も兼ねているわけである。
ご機嫌で店を出る。
探訪日：2010.03
「魚徳」
所在地：埼玉県羽生市東6-16-26
定休日：毎週月曜日
・お店のホームページ
・食べログでのお店の詳細情報。
https://tabelog.com/saitama/A1102/A110205/11014742/
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