うなぎは大好物である。
コロナの影響でどの飲食店でもテイクアウト持ち帰りを実施せざるを得なくなった。
埼玉は松伏の川昌本店さんでも持ち帰りの限定メニューをやるというのでテイクアウト注文をした。
保冷剤が中に入りアルミの入れ物に入れられている。
テイクアウト用の重仕様の箱もちょっと豪華仕様。
川昌本店の料理長さんはもともと日本料理で修業をされた職人さんだ。うなぎは当然だが海鮮素材の扱いも上手なのである。
各素材の旨味をいかすべくひと手間を加える。今回はうな重ではなく、持ち帰り限定の創作重をいただきました。
探訪日：2020.05
「川昌本店」
所在地：埼玉県北葛飾郡松伏町金杉1511-2
定休日：火曜日
・お店のホームページ
http://kawashou.sakura.ne.jp/
・食べログでのお店の詳細情報。
https://tabelog.com/saitama/A1102/A110205/11003846/
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