うなぎ屋さん探訪713～関東風と地焼きで楽しむ絶品うな重。長野県長野市うなぎ「うなまん」さん

うなぎは大好物である。

長野市での昼食に、ネット検索で見つけた鰻店「うなまん」さんを訪れました。

長野県長野市うなぎ「うなまん」

長野駅からやや離れたホテルルートイン第1長野の近くにあり、古民家風の一軒家で、重厚感のある門構えが印象的です。

長野県長野市うなぎ「うなまん」

店内はテーブル席中心ですが、座敷席もあり会食や家族連れにも利用できます。うな重はグレードによって鰻の量が変わり、上は1尾、特上は1.5尾の蒲焼がのります。すっぽん、ふぐ、アンコウなどの一品料理もあり、地焼きも可能です。今回は蒸した関東風と地焼きのうな重を注文し、肝吸いも300円で追加しました。

長野県長野市うなぎ「うなまん」

15分ほどでうな重上が登場。静岡県産の鰻を使用しており、地焼きは皮がパリッと、身はサクッと香ばしく仕上がっています。程よい脂のりで甘めのタレと相性が抜群です。地元食材として鞍掛豆のおひたしも小鉢で添えられています。

蒸した関東風の蒲焼も皮はパリッと、身は柔らかく仕上げられており、地焼きと関東風の食べ比べが楽しめるのも魅力です。

長野県長野市うなぎ「うなまん」

店主は長野市の高級宿「長野ホテル犀北館」で調理部長を務めた後、割烹「みづ乃」を25年営業。豊富な経験を生かし、現在の「うなまん」を営んでいます。

【うなぎ愛好会ブログ】
https://unatan.net/

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探訪日：2025.03

「うなまん」
所在地：長野県長野市大字稲葉中千田2068
営業時間：11:30～14:00、17:00～20:00
定休日：月・火
電話：026-221-5667

・お店のホームページ

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