うなぎ屋さん探訪750～城下町で味わう老舗うなぎ店の絶品長焼定食「うな久」さん

うなぎは大好物である。

名古屋出張の時に犬山城の見学に行きました。時間的にちょうど夕方でしたので、犬山で夕飯を食べようと探したのが、やっぱり鰻屋さんでした。

愛知県犬山市うなぎ「うな久」さん

昭和風情を残す店舗外観は、創業140年を超えるという犬山の老舗鰻屋さん「うな久」さんです。

愛知県犬山市うなぎ「うな久」さん

店内は広々としていて、テーブル席と小上がり座敷4卓ほどの店内です。

愛知県犬山市うなぎ「うな久」さん

メニューにはうな重はありません。丼での提供になります。そしてご飯と蒲焼が別の器で提供される長焼定食これも中部地方ならでですね。

愛知県犬山市うなぎ「うな久」さん

とりあえず、生ビールをいただき、骨せんべいをツマミに一杯やります。表面に片栗粉的なものを付けて揚げてあり、あっさりなお味でサクッとした食感を楽しめます。

愛知県犬山市うなぎ「うな久」さん

うまき。フワフワのだし巻き卵に、わりと肉厚な蒲焼が入ります。良きツマミです。

愛知県犬山市うなぎ「うな久」さん

うな久さんでは、お酒特に日本酒への拘りがあるようです。定期的に限定酒などを提供しています。この日いただいたお酒は、山形の「米鶴」キレのあるサッパリとしたお酒です。

愛知県犬山市うなぎ「うな久」さん

白焼きが登場。皮はパリッと仕上げてあり、良い焼き加減です。薬味には塩、山葵、醤油、ネギと酢が添えられます。ネギと酢というのは珍しいですが、食べてみるとなかなか合うものです。

愛知県犬山市うなぎ「うな久」さん

長焼定食です。下の重箱には、ご飯。上の重箱に蒲焼と別れて提供されます。中部地方独特の皮のパリパリ感を維持するために、ご飯で蒸されないように別の容器に入れて提供するのだそうです。個人的にこの提供の仕方が好きです。

愛知県犬山市うなぎ「うな久」さん

蒲焼は皮はパリッと仕上げてあり、噛むと鰻の持つ上質な脂がジュワっと出てきます。これが甘すぎない濃厚なタレと融合して鰻の美味しさを引き立てます。個人的にも中部地方の鰻は大好きです。

【うなぎ愛好会ブログ】
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探訪日：2025.09

「うな久」
所在地：愛知県犬山市犬山東古券113
営業時間：11:00～14:00、17:00～19:00
定休日：水・木
電話：0568-61-0272

・お店のホームページ

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