うなぎ屋さん探訪026～埼玉県深谷「うな平」 | うなぎ愛好会～美味しい鰻屋さん情報館

うなぎは大好物である。

このところ、出張の出先で鰻屋があれば入ってみるというスタンスだ。
好きだからしょうがない。あとはこの店はどんな蒲焼だろうかという好奇心だ。
本日は深谷で打ち合わせ。
深谷駅からは1.5kmくらいのところにある「うな平」さんに行く。

駅からは遠い、住宅街にある。車なので問題ない。
店内は小上がり4卓、テーブル2卓。
メニューを見ると玉子丼や親子丼などもある。
なかなか地方の鰻屋さんはうな重だけというわけにはいかないのだろう。
地域の食堂としてもよるの会合の場としても機能しなければならない。

待つこと10分うな重登場。
皮は薄く柔らかい、身は肉厚でフワッとトロッとした食感
脂がたっぷりとのっていて鰻の脂の旨味を感じる。
タレは醤油系辛目の濃い目。
このうなぎのボリュームに負けていないタレは
たっぷりとご飯にも染みこんでいる。

外にうなぎが開いて干してあった。
メニューには無かったが、うなぎの干物だろうか。
その横では大将だろうか、道具の手入れをしている。
深谷でうなぎを食べるなら、うな平をおススメだ。

探訪日：2008.09

鰻割烹「うな平」
所在地：埼玉県深谷市上柴町西2-13-1
定休日：水曜日

・お店のホームページ