うなぎ屋さん探訪167～埼玉県桶川市うなぎ「若松家」さん | うなぎ愛好会～美味しい鰻屋さん情報館

うなぎは大好物である。

買物の帰りに気まぐれで入ってみる。桶川の細い路地を入っていく。駐車場は店から50メートルほど離れる。埼玉県桶川市「若松家」さんを探訪する。

店内はカウンター4席、小上がり4卓ほどか。女将さんに小上がりに案内される。メニューはうな重2100円から特上2800円。特上とは鰻の大きさが違うとのこと。特上はこれから裂くので時間がかかるのだそうだ。特上をお願いする。メニューはさげられてしまうので他のメニューはよく見ていない。

女将さんから新聞でもどうぞとスポーツ新聞を渡される。店内に4/1より価格改定の張り紙がある。稚魚不漁でどこも値上げが避けられないようだ。おとなしく待つ、落ち着く店内だ。

待つこと40分、うな重登場。皮はしっかりした感じ、身の厚みは普通、やや厚い。
身は柔らかい。

皮の脂のノリがあるが、しつこくないボリューム感。タレは甘辛濃いめ。ご飯は、かための炊き具合。濃いめのタレがごはんによくしみている。旧中山道桶川、路地中の街の鰻屋さん。

探訪日：2012.04

「若松家」
所在地：埼玉県桶川市北1-7-16
定休日：木曜日