うなぎ屋さん探訪705～もはや飲み物、トロトロな蒲焼、神奈川県藤沢うなぎ「一幸」さん

神奈川県藤沢うなぎ「一幸」さん

2025.06.072025.06.11

うなぎは大好物である。

先ほどまで安藤養鰻場さんでお話を伺っていたところです。近所に「一幸」さんという鰻屋さんがあるそうなので行ってみることにします。

神奈川県藤沢うなぎ「一幸」さん

店の前に2台ほど、道を挟んだ向かいにメインの駐車場があります。第二駐車場も完備されています。

神奈川県藤沢うなぎ「一幸」さん

まだ正午前なのだがすでに満席とのことなので、入り口のボードに名前と注文内容を書いて入り口付近で待つことにします。車で待機して電話で呼び出してもらうことも可能です。

神奈川県藤沢うなぎ「一幸」さん

10分ほど待って、お一人様はカウンター席に案内してもらいます。和風の建物で落ち着く雰囲気です。テーブル、カウンター、座敷あり、掘り炬燵個室ありで、いろいろなシーンに対応しています。冬場限定で天然トラフグのコースもあります。

神奈川県藤沢うなぎ「一幸」さん

グレードで鰻の大きさが違うとのことです。上うな重を注文しました。店内には圧力鍋で蒸している音が聞こえてきます。お店は創業して50年ほどになるとのことです。ご近所の安藤養鰻場さんと同時代ですね。

神奈川県藤沢うなぎ「一幸」さん

待つこと20分、上うな重が登場、重箱から若干はみ出している蒲焼です、ご飯は見えないビジュアル。鰻は愛知県産と浜名湖産と日によって変わるとのこと、先ほどまでいたご近所の安藤養鰻場さんから仕入れることもあるのだそうです。

神奈川県藤沢うなぎ「一幸」さん

皮側の焼きは浅め、身のトロけ具合がスゴイです。肉厚の身は皮下の脂のノリもよくボリューム感があります。このトロトロ感はもはや蒲焼は飲み物です。醤油ひき立つやや濃いめのタレとの相性も良いです。ご飯炊き加減もかためで好みです。胡麻豆腐、もずくの小鉢も付いてきます。デザートの柑橘系でスッキリ後味になります。

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