うなぎは大好物である。
うなぎ愛好会の集いも開催させていただいた西浦和駅前で営業していた「うなぎ処古賀」さんが2020年9月に浦和と北浦和の間に移転するというのでリニューアルオープン後の探訪をしてきた。
埼玉県浦和うなぎ「うなぎ処古賀」さん
移転先は旧中山道国道17号線の浦和と北浦和の中間あたりだ。白い建物にアルファベットでUNAGI KOGAとある。ちょっと見は鰻屋さんには見えないので通り過ぎに注意だ。モダンでお洒落なお店へと変身した。
埼玉県浦和うなぎ「うなぎ処古賀」さん
店内は左手に焼き場とカウンター席があり、店内右手と奥にテーブル席が用意されている。店内も白基調とした内装となっている。かなりお洒落な店内だ。
埼玉県浦和うなぎ「うなぎ処古賀」さん
メニューには西浦和時代からのブランド鰻のメニューがあり、うな重のグレードには蒲焼の重量グラム数が記載されている。うな重松をお願いする。
埼玉県浦和うなぎ「うなぎ処古賀」さん
カウンター席は職人古賀さんのうなぎ焼きの姿を近くで見ることが出来る。これなら待ち時間も苦ではない。
埼玉県浦和うなぎ「うなぎ処古賀」さん
待つこと20分うな重登場。
お店は変わったが、うな重は変わることなく香りもよく見た目も美しい蒲焼だ。肉厚でふっくらトロける蒲焼だ。
埼玉県浦和うなぎ「うなぎ処古賀」さん
以前の古賀さんの記事もご参照していただきたいが、古賀さんの蒲焼の特徴は全く焦げ目が無い。見た目にも美しい蒲焼だ。見た目が美しくトロトロでボリューム感のあるうな重が健在なのはありがたい。また行きたくなる鰻屋さんだ。
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探訪日：2020.09
「うなぎ処古賀」
所在地：埼玉県さいたま市浦和区常盤7-1-20
営業時間：11:30～14:30、17:00～21:00
定休日：水曜日
電話：050-5592-5555
・お店のホームページ
https://unagidokoro-koga.com/
・食べログでのお店の詳細情報。
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