うなぎ屋さん探訪009～ヨドバシ8階「うな匠」で味わう名古屋風ひつまぶしと地焼き鰻

2020.11.032025.09.04

うなぎは大好物である。

秋葉原には仕事で訪れる機会が多く、特にヨドバシカメラにはよく足を運びます。そのビルの8階には、名古屋名物ひつまぶしが楽しめる「うな匠ヨドバシ秋葉原店」が入っています。運営は不動産や飲食、ブライダル事業を展開するジェイグループ。名古屋の味を東京で体験できる貴重なお店です。

東京都千代田区秋葉原うなぎ「うな匠」ヨドバシ秋葉原店さん

名古屋の鰻の特徴といえば「蒸さずに焼き上げる地焼き」と「甘辛で濃厚なタレ」。さらに、関東とは異なり、蒲焼はカットされた状態で提供されることも多いのが印象的です。

東京都千代田区秋葉原うなぎ「うな匠」ヨドバシ秋葉原店さん

今回注文したのは「うな重特上」。待ち時間はおよそ15分。地焼きならではの強火で一気に焼き上げるため、提供までが比較的スピーディーなのも特徴です。実際にいただいてみると、皮は香ばしくしっかりしており、身はほどよい厚み。関東風のようにとろける柔らかさではなく、適度な歯ごたえがあります。タレは甘め寄りですが、濃すぎず上品。脂の旨みもしっかり感じられ、バランスのとれた味わいでした。追加料金100円で肝吸いに変更できるのも嬉しいポイントです。