"川昌"

うなぎは大好物である。 店舗のリニューアルが完成したという連絡をいただき行かなきゃと思っていたところに。2022年秋に登場した「冷やしうな重」をいただきたいという欲から川昌本店さんに行くことにする。 お店の前に到着すると看板が変わった！と分...

店主の飯塚氏は常に美味しいものの探求をしている、そして他店ではやらないようなオリジナリティを追及している。今回も新しい創作蒲焼ができたとのことでドヤ顔でやってきた。「川昌本店」を探訪する。

うなぎ創作料理を得意とする「川昌本店」さんが鰻創作の新作のを出したというのでさっそくいただきに探訪する。

蒸された関東風の柔らかい鰻も好きだがパリッとジューシーな蒸さない関西風の鰻も好き。無性に食べたくなる時がある。埼玉県松伏町「川昌本店」さんを探訪する。

関東地方では珍しい関西風の蒸さない地焼の蒲焼を食べることができる埼玉県松伏町「川昌本店」さんを探訪する。

うなぎ愛好会動画企画より動画コンテンツ制作のため、ご協力いただいた「うなぎ専門料理店　川昌本店」にてうなぎ創作料理コースのレポートをしてまいりました。

子供への気配りも忘れない三世代で食べに来くるにはいいお店かもしれない。子供連れには座敷席がありがたかったりするのだ。こちらは、テレビメディアなどでも紹介されている人気店だ。帰り際には、ちょっとしたお土産もいただいた。