うなぎ屋さん探訪161～埼玉県草加市うなぎ「鰻栄」さん

うなぎは大好物である。

草加で仕事。予想以上に長引いた、すっかり夕方だ。運動のため訪問先から草加駅まで歩く。その途中うなぎの看板が。「鰻栄」さん昔ながらの鰻屋といった建物。換気扇からは鰻を焼いているあの匂い暖簾をくぐる。埼玉県草加市「鰻栄」さんを探訪する。

店内はカウンター4席、テーブル席1卓、小上がり2卓。カウンターの中は厨房だ。
すでにカウンター席には、常連らしきお客様3名が一杯やっている。

メニューはうな重（中）1900円から今日はうな重（上）2100円のみだとのこと。
最近、鰻の入りが悪くて、どうなっちゃってるんだろうねえ・・・と、女将さん。
それでも、明るい女将さんだ。お客さんの層は60代以上か。カウンターでは、ご近所話で盛り上がる。メニューはシンプルで肝焼き、兜焼、焼き鳥とある。蒲焼か串焼きをつまみに一杯やるスタイルだ。

女将さんはよくしゃべり、店主はカウンター内で黙々と仕事をこなす。

待つこと20分、うな重登場。皮はパリッと、ややしっかりした皮。やや厚めの肉、表面もしっかり焼かれている。皮目の脂はたっぷりとして、ボリューム感もある。タレは甘辛濃いめ。