うなぎ屋さん探訪534～備長炭で丁寧に焼き上げられたトロットロの食感の蒲焼を楽しめる。福島県白河市「川亀」さん

うなぎは大好物である。

東北方面に出張の要件があり、車で向かうことにする。昼食時には福島県に到達するようだ。事前にちょっと調べてみるもちろん鰻屋さんだ。

福島県白河市「川亀」

福島県白河市の鰻屋さん「川亀」さんがよさそうだなと思いよく調べてみる。どうやら完全予約制のお店のようだ。いつもは成り行きでお店に行くのだが今回はお店に電話して到着日時と人数を伝える。どうやらメニューも絞っているようでうな重のみだそうだ。予約時に注文しておく。

福島県白河市「川亀」

お店の住所を頼りにいくとどうやら裏手の川沿いにお店があるようだ。川沿いの駐車場に駐車して5階建ての白ビルに向かう。店の入り口にも完全予約制の看板が出ている。

福島県白河市「川亀」

小上り席に案内された。ほかにも個室や広間的な席もあるようだ。店内飲食は予約のみとテイクアウトに対応しているとのことだ。

福島県白河市「川亀」

お店のフロントには、紀州備長炭使用店の看板がある。やはり美味しい鰻は炭火焼がよい。

福島県白河市「川亀」

テーブルにあるメニューを見ると、うなぎ料理のメニューだけだ。天然鰻のメニューもあるが、仕入れ具合によりと数がでる時だけの限定メニューなのだそうだ。

福島県白河市「川亀」

着席してお手洗いに行き戻るとすぐにうな重が登場。やはり予約をすると待たずに出てくるのだね。でもうなぎ好きとしては、この待ち時間も鰻屋さんでの一連の楽しみ方ととらえている。ちなみにうな重のグレードは無い。鰻は三河一色産を使用しているとのこと。通常三河一色産を卸に頼んでいるのだが、丑の日前後は入荷が難しくなることがあるのだそうだ。

福島県白河市「川亀」

皮薄く身は厚め。歯はいらないくらいのトロトロとろける食感。トロトロ加減が絶妙だ。うなぎの風味を大事にした感じのあっさりとコクのある甘めよりのタレ。うなぎ自体の甘みを感じる。接客もいろいろ丁寧で炭火で丁寧に焼かれたトロトロ食感の蒲焼を楽しめる。