うなぎ屋さん探訪512～美味い地焼きの鰻!!栃木県鹿沼市うなぎ「土用亭」さん

うなぎは大好物である。

なんか美味い鰻が食べたいよね、頭はいつもそんなことで一杯だったりする。宇都宮に用事が合ったので栃木県の鰻屋さんをグーグルさんに聞いてみる。

栃木県鹿沼市うなぎ「土用亭」さん

鹿沼にある「土用亭」さんが良さそうかな？と思い鹿沼の「土用亭」さんを探訪することにする。こちらは店舗入り口。

栃木県鹿沼市うなぎ「土用亭」さん

こちらは、宴会場の入り具となっている。お店の敷地内には広々と駐車スペースがある。

栃木県鹿沼市うなぎ「土用亭」さん

開店時間に到着するが、既に並んでる。和服の店員さんの接客も丁寧で活気もある。テーブル席と和室座敷個室ある。夏の冷たいお茶がありがたい。

栃木県鹿沼市うなぎ「土用亭」さん

メニューは豊富で。うな重のグレードは並と特上となり、うなぎの大きさが違うとのこと。メニューに地焼きうな重がある、関東ではあまり見かけないメニューだ。いわゆる関東風の蒲焼は蒸してから焼くのだが地焼きとは蒸さずに焼く関西風の蒲焼だ。関東風と関西風の違いについてはコチラの記事をご参照

うなぎの蒲焼、関東風と関西風について

関東風と関西風の大きな違いは背開きか腹開きかと、蒸すか蒸さないかだろう。関東風は背開き、白焼き、蒸す、竹串を使う、頭を落としてから焼く関西風は腹開き、蒸さない、金串を使う、頭をつけたまま焼き最後に落とす。というところだろう。

地焼きうな重を注文して大人しく待つ。とんかつメニューもあり鰻が苦手な人がいても大丈夫だ。

栃木県鹿沼市うなぎ「土用亭」さん

テーブル周りにはファイルが多数あり、鰻の待ち時間を楽しませてくれる。こういうご時世だから美人若女将お勧めのノンアルコールビールの紹介がある。

栃木県鹿沼市うなぎ「土用亭」さん

先にサラダが提供される。サラダをつまみながら待つのも良いものだ。酒のアテ的な一品メニューもある。

栃木県鹿沼市うなぎ「土用亭」さん

待つこと20分、地焼きうな重が登場。地焼きの関西風の蒲焼は関東風の蒸すという工程が無い分多少早めの提供だ。蒲焼の向きが違うのはご愛嬌。身も皮も柔らかく、肉厚でややプリッとした身からはジュワジュワと身の中の脂が染み出る感じがする。うなぎ本来の旨味エキスをいただくのだ。名古屋あたりの蒲焼の感じに近い感じはするが名古屋のように皮パリを主張しない、良くできた次焼き蒲焼だ。漬物は種類が多く少ないながら奈良漬が入るは嬉しい。

栃木県鹿沼市うなぎ「土用亭」さん

鰻は愛知一色産を使用しているとのことで肉厚でボリューム感がある。コッテリとした鰻にはザラメが入っているであろう甘めのタレがよく合う。これがまたくど過ぎず、どちらかと言うとあっさりに仕上げてあるからバランスが良い。店主の地焼きは自己流なのだそうだが、店主は釣りが大好きで、昔は川も綺麗で鰻が良く採れて、それを焼いていたのだそうだ。好きはものの上手なれという、まさにその通りだ。ご飯の盛りは少なめなので鰻の蒲焼を中心に楽しめる。

栃木県鹿沼市うなぎ「土用亭」さん

デザートには、鰻のタレをを混ぜ込んで作ったソフトクリーム。美人若女将が山椒かけて召し上がってという。そのままでも十分美味いが
さらに旨味が引き出されるようだ。

栃木県鹿沼市うなぎ「土用亭」さん

そして「マイお箸」こんな活動もしている。木を伐採して作る割り箸を使わないで自分の箸を持参しましょうというものだ。ちょっとしたことを少しづつが大事なのでしょうな。

栃木県鹿沼市うなぎ「土用亭」さん

そして帰り際にいただいたクッキー。土用亭さんのオリジナルなのだそうだ。こういういろいろな取り組みをされてる。もともと町の定食屋さんからスタートして47年、現在の地に移転してきたのだそうだ。失礼ながら栃木でこんな美味しい地焼き蒲焼がいただけると思わなかった。しかもこの値段なら十分満足だ。次回は是非関東も食べてみたいと思い店を後にする。ご馳走様でした。