うなぎ屋さん探訪330～神奈川県相模原市うなぎ「山十」

うなぎは大好物である。

横浜線橋本駅からは歩いて5分ほど駐車場は店前に4台ほどあり。うなぎとフグを扱うお店だ。

店内はカウンター席とテーブル2卓と座敷席あり。有名人の写真がいくつか張られている純和風の店内。ご夫婦で営業されているようだ。

メニューは、うな重(竹)2960円。うな丼2960円、うな重(松)3780円。うな重はうなぎの量でお値段が変わる。(竹)は1尾、(松)は1.5尾とのこと。うな重(竹)2960円。をお願いする。フグもやっているだけあってテーブルにはガスコンロが完備されている。フグの調理師免許も店内に飾られている。

待つこと20分、うな重登場
皮は薄く、ふにゃっと柔らかい。身はお値段からすると普通の厚みか。身の表面も柔らかく、焼きは弱め。フワッとホクッとトロッと柔らかい身だ。尻尾の身の脂ののりがよく全体的に程よいボリューム感。1.5尾のメニューがあると、蒲焼のタイミングがあるのだろう。タレは色は濃いめだが、あっさりとした、やや甘めのタレ。