うなぎ屋さん探訪421～埼玉県所沢市「うな一」さん

2020.12.172024.08.20

うなぎは大好物である。

狭山が丘で所要があり天気も良いので西武新宿線の新所沢から小手指まで歩いてみることにする。ちょうど新所沢と小手指の中間くらいだろうか住宅街の中に「うなぎ専門店うな一」がある。

一階は調理場とカウンター席5席ほどか？二階にテーブル席の4人席が4つある。

綺麗な建物だと思えば、最近建替えられたのだそうだ。現在ではリニューアルした店舗を二代目の若大将が切り盛りしている。

メニューはシンプル。

注文時に50分ほどかかりますと言う。まあ、まともな鰻屋さんならそのくらいの待ち時間は当たり前かもしれない。まあ、超腹が減っているが大人しく待つ。

待つこと50分、うな重登場。うな重特上は一尾半入っている、豪快だよねえ。

厚みがありトロッと柔らかな蒲焼。濃すぎないタレ。ちなみに、ご飯は少なめでお願いした。

余談ではあるが、実は「うな一」さんに行く前に以前行って美味しかった、今年九月で閉店してしまうという下山口にあるうなぎ「よし川」さんに予約の電話をしたのだが昼前ですでに売切れてしまっていた。それでフェイスブックグループうなぎ愛好会のなかでも名前の挙がるこちら「うな一」さんに行ってみようと思ったのであった。最近の情報によると下山口の「よし川」さんは今年6月の閉店に繰り上がっているのだそうだ。