うなぎ屋さん探訪421~台湾台北市「魚庒台北」

うなぎは大好物である。

埼玉蓮田の老舗うなぎ屋「魚庄」さんの台湾台北店に行ってきた。

「魚庄」本店の過去記事はこちら

「魚庄」大宮店の過去記事はこちら

どこか大宮店の外観と似た雰囲気の台北店。
MRT中山駅からプリントアウトしたグーグルマップを頼りに歩く台北の街は建物に細かく住所が記載されているので住所を頼りにたどり着くこともできるのだが、この時はスコールに降られ、プリントアウトしたマップは濡れて使いものにならなかった。迷いながらもなんとか到着。

壁で仕切られたテーブル席、ゆったりとした空間だ。フロアの方々も丁寧な接客で、異国の地でホッとできるひと時だ。

外は4月の中旬だというのに気温30度、スコールの後で蒸し暑い。そしてたくさん歩いたのでまあ一杯。ビールは日本メーカーのものが置いてある。台湾のビールに慣れてくると、日本のビールが濃く感じる。

お通しの骨せんべえ、独特なスパイスが効いて最初はちょっと「おや?」と思うところだが食べ進めるとなんだか癖になるお味なのだ。

待つこと35分、うな重登場。
メニューは日本語表記のものもあるしスタッフさんもある程度の日本語は理解してくれる、まあ何とかなるものだ。うな重特900元(日本円換算は約3.6倍)

厚めの身に、柔らかな皮、トロッとした食感。やや甘めのタレ、本店に忠実なお味だ。

本店から台北店を切り盛りする料理長さんとお話をさせていただいた。台湾って南国タイムというか時間の流れがゆっくりなんです。タレも本店から持ち込んで、忠実に再現しているのだそうだ。しかし台湾のお客さんは塩辛く濃いものは好まないのだそうで、そのあたりのバランスが難しいのだそうだ。

ところ変われば人の味覚も変わるものだが日本の蒲焼食文化を伝える仕事、頑張って欲しいと思うところでございます。

探訪日:2018.04

「魚庒台北」
所在地:台湾台北市中山區中山北路一段83巷24號
定休日:火曜日

・お店のホームページ

・食べログでのお店の詳細情報。
https://tabelog.com/taiwan/A5403/A540306/54003234/

>>いつもご覧いただき、感謝申し上げます。
ブログランキングに参加致しました!
ポチッとしていただけますと嬉しく思います。
他のうなぎ系のブログもご覧になれます。

ランキングに参加しています、ポチッとお願いします!

ブログランキング・にほんブログ村へ

うなぎ台湾
スポンサーリンク
シェアする
UNATANをフォローする
うなぎ愛好会~美味しいもの探訪

コメント

タイトルとURLをコピーしました