うなぎ屋さん探訪331～埼玉県狭山市うなぎ「大穀狭山店」さん

2020.12.072024.08.28

うなぎは大好物である。

帰り途中でうなぎを食べたいと思っていたところだったがなんだか疲れて直帰しようかと。しかし国道16号線を走っていると「うなぎ」の看板が。なんとなく入ってみた。

うなぎ和食「大穀狭山店」この大穀、埼玉県内に9店舗ほど展開する和食チェーン店。川越を本店に、新座、本庄、狭山、上尾、坂戸、所沢、鶴ヶ島、上福岡のしょうざん大穀がある。

ロードサイド店なので駐車場は広い。店内入口近くに立て場のような演出。BGMは琴サウンド。

店内中央にはお一人様用のテーブル席。4名様用の半個室と小上がり席がある。和食カジュアル店といった雰囲気だ。メニューはうなぎを全面にだしている。うな重竹1790円(一切れ)より。松2838円、特製4095円。お値段で蒲焼の切れ数が変わるとのこと。二切れ一尾分の蒲焼という松2838円にする。

他には、和食系の会席膳をはじめ、とんかつ、そばなどメニューは豊富。うなぎは、調理直前にさばき備長炭で焼と蒸を繰り返しながらとある。

待つこと20分、うな重登場。
皮はやや厚めだが、トロッと柔らかい。身は普通の厚さ、柔らかい身。タレは甘辛コクのある感じで甘め、濃いめ。

山椒をかけていただく。ちょっと割高感のうな重。三世代でのお食事などにはつかい勝手のよいお店だ。

探訪日：2015.05

「大穀狭山店」
所在地：埼玉県狭山市大字下奥富507-4
営業時間：11:00～15:00、17:00～22:00(土・日・祝日11:00～22:00)
定休日：不定休
電話：04-2953-9788