うなぎは大好物である。
越後湯沢で打ち合わせ。その後夕食にうなぎと、小千谷まで足を延ばしてみる。地図で見たら湯沢～小千谷は近いように感じたがけっこう遠い。新潟県小千谷市「うなぎ かわかみ」さんを探訪する。
新潟県小千谷市「うなぎ かわかみ」さん
新しい住宅街の並びに新しい建物を発見。これが「うなぎ かわかみ」さん。店内はカウンター6席、テーブル2卓、座敷は3卓ほど。静岡産を取り寄せ、常時200～300匹の活うなぎが湧き水で身を引きしめられているのだそうだ。
新潟県小千谷市「うなぎ かわかみ」さん
メニューはうな丼980円より、うな重上は200g、特上は250gと重量でグレードが違う、なるほど分かりやすい。おもしろいのが、うな重ジャンボ330g2800円。これは好きな人にはたまらない。ジャンボで奮発する。
新潟県小千谷市「うなぎ かわかみ」さん
注文後、割き、串打ち、白焼き、蒸し、タレ焼きの工程で、30分～40分時間を要するとのこと。ひつまぶしや、すっぽん料理もある。
新潟県小千谷市「うなぎ かわかみ」さん
待つこと40分、うな重ジャンボが登場。太めの鰻なので皮も厚みがあるが柔らかい。超肉厚で熱々の身はジューシー感たっぷり、超ボリュームあり。タレは甘めだがとがった主張はしない控えめなやつ。
新潟県小千谷市「うなぎ かわかみ」さん
ご飯は量多めで、炊き加減も硬めで好みだ、さすが米どころ新潟だ。これは納得満足なうな重だ。どうせ食べるならジャンボ330gで決まりだよ。肝吸いには、エリンギ、タケノコが入る。肝はプリッとコリっとしている。
探訪日：2010.04
「うなぎ かわかみ」
所在地：新潟県小千谷市桜町5136-4
営業時間：11:00～14:00
定休日：月曜日
電話：0258-82-7762
・お店のホームページ
・食べログでのお店の詳細情報。
https://tabelog.com/niigata/A1502/A150201/15000437/
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