うなぎ屋さん探訪434~群馬県高崎市「みはまうなぎ店」

うなぎは大好物である。

旧中山道沿いにあり、高崎駅からも歩けない距離ではないが車で行くのが現実的かな。お店専用の駐車場は無いが周囲にコインパーキングがある。

店内は昭和レトロ感漂う。建物は古いが綺麗に手入れが行き届いている。老夫婦で営む老舗の鰻屋さんである。注文時に女将さんが30分ほど時間がかかると伝えられる。鰻屋さんで30分待つのは当たり前である。とても静かな時間が流れる。

店主が寡黙に一生懸命調理する姿が印象的だ。立ち仕事は疲れるのか、ときおり大きなため息をつく、うな重が提供されるまで、老夫婦のあうんの呼吸で作業が進んでいく。

待つこと30分、うな重登場。
焼き色もいい感じ。鰻はトロトロなほどではないが柔らかくご飯とタレのバランスも良い。

タレは醤油自体にコクがあるのか、甘さ控えた濃厚な感じ。群馬の醤油はコクがあるような気がする。無理せずお二人で続けていただきたいお店である。

探訪日:20.12

「みはまうなぎ店」
所在地:群馬県高崎市田町93
定休日:水曜・木曜

・お店のホームページ
・食べログでのお店の詳細情報。
https://tabelog.com/gunma/A1001/A100102/10006777/

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